Ma guardatela quanto è bella questa torta, che tra l’altro si prepara senza lievito poiché la base, pur contenendo della fecola, è molto simile alla pastafrolla. La torta va servita a temperatura ambiente, quando la gelatina si sia ben solidificata.
In una terrina lavorare bene con una forchetta o una frusta 2 uova e 60 grammi di zucchero; poi, poco alla volta unirvi 70 grammi di farina, 20 grammi di fecola di patate, 1 bustina di vanillina e 40 grammi di burro fuso in un tegamino. Portare il forno a 180° C, ungere la teglia con burro e cospargerla di farina. Versare il composto e infornare per circa mezz’ora. Quando il dolce è cotto, toglierlo dal forno e lasciarlo raffreddare. Poi adagiarlo su una tortiera o un vassoio, bagnarlo con 3 cucchiai di rum allungato con un po’ di acqua. Sbucciare 500 grammi di arance e tagliarle a rotelline, e con queste decorare la torta. Scaldare 2 cucchiai di gelatina di albicocche con 1 cucchiaio d’acqua e distribuirla sul dolce.
dicembre 2nd, 2009 at 7:08 pm
Mamma mia sembra fantastica!!!! ma se volessi farla senza glutine che farina dovrei usare?
grazie
ciao
gennaio 15th, 2012 at 5:44 am
Questa crostata di arance all’occhio risulta perfetta, ma al palato non troppo, bisogna aggiungere uno strato di crema pasticcera al cioocolato prima di mettere le fette d’arancia.
Ci sara un ottimo accoctamento cioccolato/arancia.