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Ricetta di Alessandra Spisni: Patate al tegame

scritto alle 07:57 del 05/02/2008 da nicoletta in Contorni, Ortaggi, Piatti vegetariani, Ricette, Senza glutine, Senza lattosio

L’ho cercata a lungo tra le mie carte e alla fine l’ho recuperata: è la ricetta per le patate con cui Alessandra Spisni aveva accompagnato il pollo alla cacciatora. E’ molto, molto semplice:

Sbucciare le patate e tagliarle in 4 o 6 spicchi a seconda della loro grandezza. Sbollentarle per 2 minuti in acqua bollente. Intanto scaldare l’olio in una padella e adagiarvi le patate scolate. Condire con sale grosso, qualche spicchio di aglio e aghetti di rosmarino. Dopo i primi minuti di rosolatura coprire il tegame e cuocere per 20-25 minuti.


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2 commenti su “Ricetta di Alessandra Spisni: Patate al tegame”

  1. 1
    solofornelli.it - Ricetta di Alessandra Spisni: Pollo alla cacciatora - Pollame, Ricette, Secondi, Senza glutine, Senza lattosio ha scritto:
    febbraio 15th, 2008 at 2:41 pm

    [...] sembrava di sentirne il profumo attraverso il video … E per accompagnarlo ha suggerito delle patate a metà tra il fritto e l’arrosto, anch’esse straordinariamente saporite. Ecco il procedimento seguito dalla nostra maestra di [...]

  2. 2
    Le patate: un ingrediente fondamentale in cucina » solofornelli.it ha scritto:
    novembre 11th, 2008 at 6:20 pm

    [...] versatile. Nella maggior parte dei casi sono usate da contorno (per esempio cucinate al forno o al tegame). Ma possono diventare l’ingrediente principale di un primo sostanzioso (per esempio gli [...]

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