13 Jul

Ricetta di Fabio Picchi: Melanzane alla Donatella

scritto alle 17:17 del 13/07/2008 da nicoletta in Antipasti, Ortaggi, Personaggi, Ricette, Senza lattosio

Ieri a mezzogiorno Fabio Picchi ha colpito ancora, suggerendo questa ricetta che ha tutta l’aria di essere molto appetitosa. Il nome della ricetta è dovuto semplicemente  al fatto che è dedicata alla sorella del mitico chef, che desidererebbe tanto essere nata in Sicilia. Ecco come si fa:

Tagliare delle melanzane di forma allungata (senza sbucciarle) a cilindretti alti 3 cm, forare un pochino con il dito la superficie della polpa e riempirli con un trito di aglio, origano, un goccio di aceto e olio. L’idea è di tagliarle come nella foto che vedete, anche se nella nostra ricetta non si aggiunge il formaggio. Poi mettere le melanzane in una teglia unta con olio in forno caldo per 40 minuti. Servirle fredde, con del buon pane casereccio.

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2 commenti su “Ricetta di Fabio Picchi: Melanzane alla Donatella”

1. 1
   Fabio Picchi: chef e maestro di pensiero » solofornelli.it ha scritto:
   luglio 13th, 2008 at 5:20 pm

   [...] Melanzane alla Donatella Segnala su: [...]

2. 2
   La melanzana: molto meglio d’estate! » solofornelli.it ha scritto:
   agosto 25th, 2008 at 2:52 pm

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