16 lug
Ricetta di Fabio Picchi: Friggitelli in padella
scritto alle 13:41 del 16/07/2008 da nicoletta in Contorni, Ortaggi, Personaggi, Ricette, Senza glutine, Senza lattosio
Per chi non avesse mai sentito il termine, i friggitelli, molto amati in alcune parti della Campania, in Lucania e in Calabria sono dei peperoni nani verdi. Il nostro passionale chef Fabio Picchi ne ha presentato qualche giorno fa in tv una versione tutta sua, estremamente semplice. Caso mai la difficoltà può stare nel reperire questo tipo di peperone in alcune parti d’Italia, ma chissà che le vostre vacanze non vi portino proprio nelle regioni giuste!
Cuocere i friggitelli puliti e tagliati a striscioline in olio caldo, insieme con cipolla, 1 cucchiaio di aceto e 1 cucchiaino di zucchero. Quando sono freddi, aggiungere olio crudo e basilico fresco tritato.
luglio 16th, 2008 at 1:42 pm
[...] alcune delle sue ricette: Braciole di manzo in padella Melanzane alla Donatella Friarielli in padella Segnala [...]
agosto 20th, 2010 at 7:40 am
ho visto fare da Lei una ricetta, un tortino con melanzane,patate e cozze. Vorrei chiederle le melanzane vanno messe sotto sale oppure si possono cuocere senza farle spurgare. grazie Roberto da Roma
luglio 14th, 2011 at 5:49 pm
Ho letto di una peperonata con i capperi da mangiare fredda in una ciambella….
Mi mandi la ricetta?
Grazie . Mariarosa.