19 Dec
Ricetta di Fabio Picchi: Patate in umido
scritto alle 11:20 del 19/12/2008 da nicoletta in Contorni, Personaggi, Piatti vegetariani, Ricette, Senza glutine, Senza lattosio
Questa è quella che Fabio Picchi definisce una ricetta affettuosa’, preparata con ingredienti semplici e capace di fare diventare ‘buona’ la gente quando mette in bocca la pietanza. E c’è da crederci, soprattutto quando si scelgono ingredienti di qualità.
Cuocere in un tegame in cui si è scaldato dell’olio extravergine di oliva delle patate tagliate a tocchetti. Unire un po’ di salsa di pomodoro, un trito di sedano, carote, basilico e aglio, aggiustare di sale e aggiungere brodo se necessario. Cuocere finché le patate non iniziano a disfarsi leggermente e servirle con il loro sugo di cottura.
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