31 dic
Questo sito farà saltare di gioia gli intolleranti al glutine come me. Si tratta infatti delle pagine internet di un laboratorio piemontese gestito dalla famiglia Cavoto che produce un’ottima torta a base di nocciole, uova e zucchero e assolutamente priva di farina, ma non per questo meno fragrante e gustosa. La torta che si chiama [...]
Questo che vi propongo potrebbe essere un antipasto molto apprezzato da grandi e piccini in questi giorni di festa. E poi ha il vantaggio di poter essere preparato con un po’ di anticipo. Frullare a lungo nel mixer 2 etti di prosciutto cotto, 2 fette di prosciutto crudo, 2 fette di speck, 100 g di formaggio tipo [...]
20 dic
A parte i dolci a pasta lievitata come panettone e pandoro, il torrone è forse il più tipico dolce natalizio. Forse non tutti sanno che, secondo la tradizione, il torrone fu inventato molti secoli fa: precisamente nel 1441 a Cremona, per celebrare le nozze tra Bianca Maria Visconti e Francesco Sforza. In ogni regione d’Italia si [...]
19 dic
I datteri sono un frutto tipico dell’Africa mediterranea, molto amato anche sulle nostre tavole, specialmente nel periodo delle feste. Tra i datteri più famosi vi sono quelli prodotti in Tunisia, nell’oasi di Tozeur, chiamati in arabo deglet nour che significa “dita della luce” perché sono talmente grandi e lucidi che, visti in controluce sembrano delle dita di cui [...]
Dire arancia è dire vitamina C, ma non solo, è anche vitamina B e provitamina A, sali minerali come calcio, potassio, magnesio, fosforo e sodio. Le arance rosse poi contengono anche le preziosissime antocianine, potenti antiossidanti importanti nella prevenzione dei tumori e nelle malattie infiammatorie. Tutto ciò fa dell’arancia uno dei migliori frutti invernali, molto [...]
18 dic
Come sa bene chi ci segue costantemente, ogni tanto ci piace suggerire la visita di siti internet affidabili e di qualità. E’ il caso del sito Gustusitaliano, dove è possibile acquistare on-line una vasta gamma di prodotti tipici italiani messa in vendita dall’azienda Brancaleone da Norcia: salumi e prosciutti, formaggi tipici con latte di mucca [...]
14 dic
Per chi, come me, ha un’intolleranza al glutine (una proteina presente in alcuni cereali) la vita non è sempre facile. Per non avere disturbi fisici, bisogna infatti evitare tutti i prodotti e i piatti a base di frumento, segale, orzo e avena. Purtroppo nella tradizione italiana la farina bianca rientra nella preparazione di quasi ogni piatto: pane, [...]
Il cappone è il piatto natalizio per eccellenza, forse perché a Natale si cerca di mangiare il meglio possibile e una buona carne di cappone è una delle delizie che la natura ci offre. Il cappone è un pollo maschio che è strato castrato; in questo modo le sue carni diventano particolarmente grasse e tenere. Se poi [...]
