Archivio per 05/2008

La prova bikini si avvicina e molte di noi tremano all’idea! In questo periodo più che mai bisogna fare attenzione a quello che si mangia in modo da non esagerare con le calorie e non aggiungere ciccia al punto vita. Ebbene, a questo proposito, segnalo a tutte voi il sito Arte&SaluteInCucina, che è stato elaborato da [...]

A questa meravigliosa torta si dà forma in uno stampo da zuccotto e per assemblarla sono necessarie alcune preparazioni preliminari, come elencato sotto: * Preparare dei dischi di cioccolato bianco in questo modo: prendere 3 stampi uguali e di diametro inferiore rispetto a quello dello zuccotto, capovolgerli e foderarli con della pellicola, poi versarvi (sul [...]

In qualsiasi stagione un sano piatto di pasta con un sugo saporito alle olive dà molta soddisfazione e tira su il morale. Per questo sugo la pasta ideale sono le orecchiette pugliesi, ma in mancanza di queste ci accontenteremo anche di altro… Soffriggere 2 spicchi di aglio tritato fine in 4 cucchiai di olio. Unire [...]

Ora che abbiamo la ricetta della pastafrolla, possiamo subito applicarla per questa bella ricetta dove serve una base di pastafrolla che ha subito una prima cottura “in bianco”, ossia senza altro ingrediente. Oltre alle albicocche, si può usare anche altra frutta di stagione, per esempio pesche o ciliegie (il risultato sarà simile a quello della [...]

Oggi che la pasta frolla (anche chiamata pastafrolla o semplicemente frolla) si compra già pronta nei banchi-frigo dei supermercati, si è un po’ persa l’abitudine di prepararla in casa. Eppure la preparazione non è né lunga né difficile. In sostanza, per una dose, bisogna impastare velocemente 100 grammi di zucchero, 100 grammi di burro, 200 grammi [...]

Da qualche mese è comparso in rete un nuovo portale che presenta ricette di cucina italiana e internazionale inserite e commentate dagli utenti. Si chiama MiCucino. Per partecipare come cuoco o esperto di cucina che suggerisce le ricette è richiesta una registrazione. Invece, per chi vuole solo cercare una ricetta, è disponibile un’intelligente motore che fruga nel [...]

La crème brulée è un dessert irresistibile. Se poi la ricetta è firmata da Salvatore De Riso, ancora meglio. Mmm, solo a vedere la foto mi viene voglia di affondare il cucchiaino! Sbattere con una frusta elettrica 6 uova e 6 tuorli con 250 grammi di zucchero finché il composto non è bianco. Portare a ebollizione [...]

Anche per questa ricetta siamo debitori al sito di Beppe Bigazzi. Il coniglio ha una carne prelibatissima. Cucinato in questa maniera è un piatto tipico della tradizione gastronomica ciociara. Ovviamente il coniglio deve essere pulito, privo di testa e zampe e lavato per bene. Tagliare 1 coniglio di circa 1 kg in otto pezzi senza [...]