Archivio per 03/2010

Dire ‘torta pasqualina’ è dire ‘Pasqua in Liguria’. Una delizia vegetariana di antichissime origini che ha ben poco da invidiare ai piatti più ricchi che spesso compaiono sui menù pasquali. Nella nostra versione utilizziamo le bietole, ma ne esiste anche una variante ai carciofi. La preparazione non è proprio delle più semplici, specie se si [...]

Speriamo che siate concordi con noi nel dire che un risotto fatto con tutti i crismi è una delle gioie della vita. In questa ricetta, invece del classico vino bianco secco per sfumare il riso tostato, utilizzate uno champagne o uno spumante brut solo alla fine della cottura. E vedrete che successo con gli ospiti! [...]

I cibi surgelati sono visti con sospetto da alcune persone. Certo, la cucina preparata dalla nonna è più gustosa di una pietanza surgelata, ma il ragù cotto per sei ore oggi come oggi è un po’ anacronistico. Un italiano su due esce dai supermercati con dei prodotti surgelati: soprattutto pesce, pollo, patate, piselli, spinaci, lasagne, [...]

Ultimamente il nostro mitico chef fiorentino compare di rado in televisione. Un vero peccato, perché pochi personaggi televisivi presentano come lui un mix perfetto di cervello e passione, di arguta filosofia e amore per le cose semplici. Ora che si avvicina il periodo di Pasqua, siamo andati a rispolverare gli appunti presi l’anno scorso per [...]

Chi ha detto che il mondo enologico non possa entrare in contatto e produrre un felice connubio con i principali brand del mondo dello sport e del design automobilistico? E’ l’idea che sta dietro a Fashionwine, una nuova linea produttiva di Scrimaglio, prestigiosa casa di vini piemontesi. Le bottiglie, che contengono vini di qualità eccezionale, [...]

Ma quanto è carino Guido Martinetti! Non trovate che ricordi un po’ il biondo Massimo Ciavarro da giovane, quando era uno dei più amati protagonisti del mondo dei fotoromanzi? A parte la bellezza, è anche veramente bravo a spiegare al pubblico televisivo come preparare un gelato di ottima qualità, quello che vende nelle gelaterie GROM. [...]

Gli amanti del vino in tutto il mondo condividono una grande preoccupazione: come conservare le bottiglie di vino nelle migliori condizioni? Come proteggerli contro la luce, l’aria e l’umidità? Per non parlare di forti vibrazioni, odori sgradevoli e così via. Per loro, ma anche per chi ha mancanza di spazio in casa o ha paura [...]

Invece di comprarla al supermercato o in pasticceria, quest’anno vogliamo provare a fare in casa una colomba di Pasqua? A quanto dice Salvatore De Riso non è impossibile, basta avere ingredienti di primissima qualità e gli utensili adatti. Noi abbiamo preso accuratamente nota delle sue istruzioni e per ora ve le passiamo, attendendo come sempre [...]