Ricetta: Insalata di pollo, variazioni sul tema

scritto alle 15:48 del 31/08/2008 da nicoletta in Antipasti, Pollame, Ricette, Secondi piatti, Senza glutine

InsalataDiPolloLo dicono le statistiche di accesso: nessuna delle ricette che abbiamo postato su questo sito ha riscosso tanto successo tra i nostri lettori quanto l’insalata di pollo. Si vede che d’estate il pollame è la carne più gradita, perché può essere consumata fredda e accompagnata da verdure crude, più rinfrescanti. E allora vai con altre quattro versioni della stessa ricetta, tutte quante sperimentate personalmente e altrettanto valide:

1. Mescolare dadini di pollo lessato, olive, carciofini, prosciutto tagliato a pezzetti, ravanelli, pomodori, olio, sale e limone.

2. Lessare 1 petto di pollo intero (con l’osso) con 1 carota, 1 gambo di sedano, 1 foglia di alloro e 1 cipolla. Poi affettare il pollo finemente e condirlo con sedano, noci o pistacchi sbriciolati, parmigiano a scaglie e pomodoro.

3. Mescolare carne di pollo lessa, cavolo verza, sedano tagliato finissimo, funghi porcini freschi o champignon, acciughe tritate; condire con olio, sale, senape, limone. Coprire con parmigiano a scaglie. Servire non troppo freddo.

4. Mescolare carne di pollo lessa, sedano tagliato finissimo, parmigiano grattugiato, olio, sale.




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3 commenti su “Ricetta: Insalata di pollo, variazioni sul tema”

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    Ricetta: Insalata di pollo » solofornelli.it ha scritto:

    [...] Qui potrete trovare altre varianti dell’insalata di pollo. Segnala su: « Ricette con il pane carasau Ricetta: Pasta fredda piccante » GA_googleFillSlot(“it_solofornelliit_www_all_top_468x60″); [...]

  2. 2
    Ricetta: Paté di tonno e patate » solofornelli.it ha scritto:

    [...] sa che i piatti freddi, come ad esempio le insalate di pollo d’estate riscuotono un grande successo. Altrettanto si può dire di quelle di tonno, leggere [...]

  3. 3
    Ricetta: Rollé freddo di pollo » solofornelli.it ha scritto:

    [...] dell’insalata di pollo, che in estate va sempre alla grande, avete mai pensato a un arrosto di pollo arrotolato? Servito [...]

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