31 ott
Ricetta: Funghi porcini in insalata
scritto alle 08:11 del 31/10/2007 da nicoletta in Antipasti, Formaggi, Piatti vegetariani, Ricette, Senza glutine
Questa è la stagione giusta per un’insalata di funghi freschi, magari trovati da voi in montagna… I funghi sono molto ricchi di minerali, ma poco adatti per chi soffre di fegato, quindi, occhio alle quantità…
Pulire accuratamente 400 grammi di porcini e tagliarli a fettine sottili, unire 100 grammi di emmental a scaglie; condire con poco prezzemolo tritato e una salsina emulsionata di succo di limone, sale, pepe e 60 grammi d’olio. Mescolare in tavola appena prima di servire.
novembre 24th, 2008 at 6:38 am
Sono a colombia, e mi piacerebbe sapere como faccio per importare o per sapere como posso coltivare i funghi porcini.
Qui in colombia non si trovano o non sappiamo come riconoscerli, qui coltivamo il champignone.
Grazie e a tutti quelli che possono disfruttare tan rico piatto, buon apetito.
Eleonora
novembre 24th, 2008 at 2:12 pm
Ciao Eleonora: prova qui!
http://www.brancaleonedanorcia.it/department.asp?Id=11