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Un macinacereali domestico? Perché no?
03 Dicembre 2009 alle 14:53 scritto da nicolettaSappiamo tutti che la farina di frumento o la farina di mais che si acquistano comunemente nei negozi sono troppo raffinate, quindi impoverite di tutti i nutrienti più preziosi, come vitamine, minerali e fibra. I più fortunati possono permettersi di acquistare le farine integrali nei negozi di prodotti biologici, alcuni dei quali propongono anche di…
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Le noci: proprietà e abbinamenti
30 Novembre 2009 alle 17:03 scritto da nicolettaLa noce è uno dei frutti di cui si hanno testimonianze più antiche: probabilmente di origine asiatica, arrivò in Italia grazie alla mediazione commerciale dei greci. Sono un frutto oleoso e sono quindi ricco di nutrienti; il loro valore calorico è altissimo (582 kilocalorie per 100 grammi); contengono inoltre proteine, calcio, fosforo e ferro in…
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Le arachidi: più salutari di quanto pensiate
22 Novembre 2009 alle 19:51 scritto da nicolettaForse, di primo acchito, a nessuno verrebbe in mente di annoverare le arachidi tra i cibi più salutari che esistono. Eppure vogliamo spezzare una lancia in loro favore. Infatti le arachidi contengono nutrienti preziosi, tra cui molti minerali (specie manganese, rame e zinco), vitamine E e B3, triptofano e proteine. Le cosiddette ‘noccioline americane’ contengo…
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Le nocciole: un frutto sorprendente
11 Novembre 2009 alle 09:23 scritto da nicolettaLe nocciole sono una delle più sane e delicate ghiottonerie che offre la natura, un frutto da scoprire, sotto molti punti di vista, prima di tutto quello nutrizionale. Tra tutti i frutti oleosi, la nocciola è infatti quella che contiene più materie grasse e azotate, ma anche molti minerali (calcio, fosforo, magnesio, potassio, zolfo, cloro,…
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Tutte le proprietà del peperoncino
04 Novembre 2009 alle 16:02 scritto da nicolettaEsistono moltissime varietà di peperoncino, provenienti da ogni parte del mondo, con forme, colori e dimensioni anche molto diverse tra loro. Per i veri intenditori, ciò che più conta nel peperoncino non è tanto la piccantezza, anche se questa è la qualità che si percepisce per prima, bensì i sapori: un peperoncino fornisce un caleidoscopio…
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I pesci d’autunno: quali scegliere
02 Novembre 2009 alle 13:22 scritto da nicolettaSi sa che il pesce fa sempre bene, tutto. Non ci sono infatti grosse differenze nutrizionali tra i vari pesci, né specie di serie A e di serie B: per tutte quante è ottimo il contenuto di proteine, vitamine e minerali (solo molluschi e crostacei contengono più grassi). Ottima la digeribilità, molto maggiore di quella…
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Le mandorle: una riserva di minerali e nutrienti
22 Ottobre 2009 alle 08:40 scritto da nicolettaCome tutta la frutta secca, le mandorle si distinguono per l’alto contenuto di grassi (ogni 100 grammi di mandorle la metà sono lipidi) ma si fanno perdonare per la generosità del contenuto di preziosi minerali: soprattutto magnesio, potassio, ferro, calcio e fosforo e una notevole quantità di vitamine A, B ed E. Conviene perciò consumare…
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Spendidi bicchieri da bar sul sito After5
08 Ottobre 2009 alle 16:22 scritto da nicolettaIn inglese si chiama serendipity, è il fare casualmente piacevoli e inattese scoperte, il trovare qualcosa per puro caso. E’ quello che mi è successo mentre stavo cercando delle idee per presentare meglio i cocktail: mi sono imbattuta nella sezione Barware del sito americano After5 e ho trovato alcuni set di bicchieri che ovviamente non…
