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Ricetta: Frittata con patate
23 Maggio 2011 alle 08:13 scritto da nicolettaOggi la nostra ricetta è all’insegna del risparmio e, visti i suoi ingredienti, piacerà anche a vegetariani e celiaci. Inoltre, costituisce un piatto completo, perfetto per una cena estiva. Lessare 2 patate di media grandezza con la buccia, poi pelarle e affettare. Tritare grossolanamente 1 cipolla e farla sudare in una padella antiaderente (o di…
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Come cuocere l’aragosta o l’astice
19 Maggio 2011 alle 12:25 scritto da nicolettaLe aragoste nel Mediterraneo sono piuttosto rare, gli astici vengono pescati con discreta frequenza nel mare Adriatico. Supponiamo che abbiate la possibilità di comprare un’aragosta o un astice vivo. L’impresa di cuocere questi due meravigliosi crostacei non è delle più semplici, ma neppure impossibile. Ecco dunque come procedere: l’aragosta o l’astice vanno legati con vari…
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Ricetta: Composta di amarene
16 Maggio 2011 alle 09:30 scritto da nicolettaPresto sarà stagione di amarene (anche note come marene, visciole e marasche), le ultime tra le ciliegie a maturare. Forse non tutti sanno però che, dal punto di vista botanico ciliegie e amarene sono due specie ben distinte (le prime sono il frutto del Prunus avium, le seconde del Prunus cerasus) e dalle caratteristiche organolettiche…
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Ricetta: Pollo con anacardi
12 Maggio 2011 alle 10:45 scritto da nicolettaVi piacciono gli anacardi? Quelli tra voi che frequentano i ristoranti cinesi sicuramente li apprezzano già: si tratta di una sorta di mandorla a forma di rene, di ottimo sapore e dalla consistenza carnosa. Un frutto eccellente, e anche ricco di preziose sostanze nutritive come ferro, fosforo, vitamina B1 e vitamina A e tutto sommato…
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I lampascioni, ovvero il sapore della Puglia in primavera
09 Maggio 2011 alle 08:34 scritto da nicolettaParenti dell’aglio, questi bulbi dal colore roseo e dal gusto amarognolo sono un classico della cucina meridionale di primavera (specialmente della Puglia e della Basilicata). Negli ultimi anni si sono diffusi anche in altre parti d’Italia, dove sono ben accetti per l’immagine di genuinità che comunicano. I lampascioni possiedono infatti molte proprietà benefiche: sono diuretici,…
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Le nespole: un frutto ingiustamente dimenticato
02 Maggio 2011 alle 08:57 scritto da nicolettaSiete pronti a fare il pieno di nespole? La stagione non è ancora veramente iniziata, anche se ovviamente si trovano già le primizie sul mercato, ma noi partiamo decisamente all’attacco per convincervi. Sì, perché ci pare che questo splendido frutto non incontri il favore che merita da parte dei consumatori del XXI secolo. Tant’è vero…
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Tra il serio e il faceto: le ricette dell’Investigatore Gallo
21 Aprile 2011 alle 09:32 scritto da nicolettaConoscete l’Investigatore Gallo? E’ un simpatico personaggio inventato da Tiscali, le cui vicende possono essere seguite su questa pagina Facebook. Oggi, a noi di SoloFornelli, l’investigatore ci insegna come preparare un panino… a modo suo, ovviamente! Condividi con ebuzzing
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Ricetta: Petto di pollo con peperoni
19 Aprile 2011 alle 08:24 scritto da nicolettaUltimamente, secondo le statistiche, gli italiani propendono per l’acquisto delle carni bianche. Una scelta che fa bene al portafoglio e anche alle nostre arterie. Ecco qui una ricetta semplice e saporita, che strizza già l’occhio all’estate. Tagliare 600 grammi di petto di pollo non battuto a fettine o straccetti e farlo dorare in una padella…
