Contorni

  • Ricetta: Insalata di pomodori e porri

    porri in insalata con pomodori 12 Novembre 2014 alle 11:05 scritto da nicoletta

    Viva i porri, un ortaggio invernale assolutamente da riscoprire per le sue proprietà disintossicanti, diuretiche, remiineralizzanti. Molto simili a quelle dell’aglio, peraltro, ma senza il fastidioso risvolto sull’alito nei giorni seguenti. Via libera dunque a questa insalata con gli ultimissimi pomodori della stagione. Lavare e sbucciare 250 grammi di pomodori maturi, privarli dei semi e…


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  • Ricetta: Zucca con basilico alla veneta

    zucca alla veneta 03 Novembre 2014 alle 08:59 scritto da nicoletta

    Parafrasando una nota pubblicità, potremmo dire che “il segreto di una buona zucca, è la zucca!” Infatti, questo delicato contorno può riuscire perfetto se si impiega zucca di ottima qualità, soda e dolce, matura al punto giusto. E poi seguire le nostre istruzioni: Mondare 1 chilogrammo di zucca eliminando scorza e semi, poi lavarla, asciugarla…


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  • Patate: alcune ricette semplici, economiche e veloci

    ricette per cucinare le patate 20 Ottobre 2014 alle 09:38 scritto da nicoletta

    Meno male che esistono le patate! In tempi di crisi, costano poco, saziano e soddisfano il palato di grandi e piccini. Oggi vi presentiamo un florilegio di ricette davvero semplici, una più squisita dell’altra, vedrete! PATATE AL CARTOCCIO Lavare una patata a persona strofinandola bene, asciugare, praticare un taglio a croce su uno dei lati…


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  • Ricetta: Insalata di spinaci e avocado

    Insalata spinaci avocado 14 Ottobre 2014 alle 09:22 scritto da nicoletta

    Viene dal Venezuela questa ricetta dal sapore esotico, molto fresca e gradevole, sia come antipasto che come contorno. A patto che si utilizzino degli spinaci piccoli e teneri. Volendo, potete servire le singole porzioni in grosse foglie di lattuga bianca lavate e asciugate con cura e disporre un grosso ricciolo di maionese sulla cima di…


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  • Ricetta: Funghi porcini al funghetto

    funghi al funghetto 08 Ottobre 2014 alle 09:16 scritto da nicoletta

    Chissà come mai si usa l’espressione al funghetto per indicare le pietanze tagliate a pezzetti e cotte con olio, aglio e prezzemolo? Non siamo riusciti a scoprire il perché. Ma poco importa, perché queto apparente gioco di parole con i funghi dà luogo a un vero manicaretto, ottimo con la polenta o con triangoli di…


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  • Insalate con il pompelmo: alcune varianti interessanti

    Insalata pompelmo avocado 10 Settembre 2014 alle 09:14 scritto da nicoletta

    Sono tantissime le proprietà del pompelmo, molte delle quali celate proprio dietro le sostanze che gli conferiscono quel sapore amarognolo che alcuni non gradiscono. Ecco perché vi forniamo delle ricettine in cui l’abbinamento con altri ortaggi o frutti attenua un po’ il gusto spiacevole. Senza dimenticare che, scegliendo i pompelmi rosa, quest’ultimo è meno spiccato….


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  • Ricetta: Piatto misto di verdure estive

    Misto di verdure estive 17 Luglio 2014 alle 09:27 scritto da nicoletta

    E’ una vera e propria macedonia di ortaggi, quella che vi proponiamo. Un piatto che garantisce nutrienti preziosi (sappiamo che dietro i colori brillanti rosso, verde, giallo e bianco delle verdure si nascondono i migliori antissidanti che la natura ci fornisce), nonché fibre a volontà e appagamento per il palato. Ora al lavoro (calcolate circa…


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  • Ricetta: Melanzane ripiene di fagioli

    Melanzane ripiene 09 Luglio 2014 alle 09:07 scritto da nicoletta

    Le ricette per cucinare le melanzane abbondano sul nostro sito, anche perché secondo noi rientrano tra gli ortaggi più gustosi in assoluto. Non avevamo ancora trovato però un abbinamento insolito come questo, tra melanzane e fagioli, che fanno della pietanza un buon secondo piatto, ricco di vitamine, minerali, fibre e proteine vegetali. Scaldare in una…


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