Contorni

  • Patate: alcune ricette semplici, economiche e veloci

    ricette per cucinare le patate 20 Ottobre 2014 alle 09:38 scritto da nicoletta

    Meno male che esistono le patate! In tempi di crisi, costano poco, saziano e soddisfano il palato di grandi e piccini. Oggi vi presentiamo un florilegio di ricette davvero semplici, una più squisita dell’altra, vedrete! PATATE AL CARTOCCIO Lavare una patata a persona strofinandola bene, asciugare, praticare un taglio a croce su uno dei lati…


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  • Ricetta: Insalata di spinaci e avocado

    Insalata spinaci avocado 14 Ottobre 2014 alle 09:22 scritto da nicoletta

    Viene dal Venezuela questa ricetta dal sapore esotico, molto fresca e gradevole, sia come antipasto che come contorno. A patto che si utilizzino degli spinaci piccoli e teneri. Volendo, potete servire le singole porzioni in grosse foglie di lattuga bianca lavate e asciugate con cura e disporre un grosso ricciolo di maionese sulla cima di…


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  • Ricetta: Funghi porcini al funghetto

    funghi al funghetto 08 Ottobre 2014 alle 09:16 scritto da nicoletta

    Chissà come mai si usa l’espressione al funghetto per indicare le pietanze tagliate a pezzetti e cotte con olio, aglio e prezzemolo? Non siamo riusciti a scoprire il perché. Ma poco importa, perché queto apparente gioco di parole con i funghi dà luogo a un vero manicaretto, ottimo con la polenta o con triangoli di…


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  • Insalate con il pompelmo: alcune varianti interessanti

    Insalata pompelmo avocado 10 Settembre 2014 alle 09:14 scritto da nicoletta

    Sono tantissime le proprietà del pompelmo, molte delle quali celate proprio dietro le sostanze che gli conferiscono quel sapore amarognolo che alcuni non gradiscono. Ecco perché vi forniamo delle ricettine in cui l’abbinamento con altri ortaggi o frutti attenua un po’ il gusto spiacevole. Senza dimenticare che, scegliendo i pompelmi rosa, quest’ultimo è meno spiccato….


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  • Ricetta: Piatto misto di verdure estive

    Misto di verdure estive 17 Luglio 2014 alle 09:27 scritto da nicoletta

    E’ una vera e propria macedonia di ortaggi, quella che vi proponiamo. Un piatto che garantisce nutrienti preziosi (sappiamo che dietro i colori brillanti rosso, verde, giallo e bianco delle verdure si nascondono i migliori antissidanti che la natura ci fornisce), nonché fibre a volontà e appagamento per il palato. Ora al lavoro (calcolate circa…


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  • Ricetta: Melanzane ripiene di fagioli

    Melanzane ripiene 09 Luglio 2014 alle 09:07 scritto da nicoletta

    Le ricette per cucinare le melanzane abbondano sul nostro sito, anche perché secondo noi rientrano tra gli ortaggi più gustosi in assoluto. Non avevamo ancora trovato però un abbinamento insolito come questo, tra melanzane e fagioli, che fanno della pietanza un buon secondo piatto, ricco di vitamine, minerali, fibre e proteine vegetali. Scaldare in una…


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  • Ricetta: Patate alla mediterranea

    Patate alla mediterranea 03 Luglio 2014 alle 11:12 scritto da nicoletta

    Un modo decisamente insolito di servire le patate, in cui non manca alcuno dei sapori più tipici dell’area mediterranea. C’è anche chi alla fine cosparge ulteriormente con parmigiano o pecorino grattugiati. Secondo noi non è necessario, ma lasciamo a voi la scelta. Sbucciare e tagliare 700 grammi di patate, affettarle e cuocerle in poca acqua…


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  • Ricetta: Zucchine trifolate al profumo di timo

    zucchine al timo 01 Luglio 2014 alle 09:33 scritto da nicoletta

    Sono tantissime le proprietà del timo, sia fresco che secco. Approfittiamone ogni volta che possiamo, anche per aiutarci a usare meno sale nel cibo. Ecco un contorno estivo estramamente economico e molto gustoso. Mondare 600 grammi di zucchine freschissime, lavarle e asciugarle e tagliarle a fettine sottili aiutandosi con una mandolina. Tritare molto finemente 50…


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