Dolci
Ricetta: Spiedini di frutta di stagione al cioccolato
17 Maggio 2013 alle 09:42 scritto da nicoletta Solo un paio di giorni fa abbiamo presentato un libro di ricette a base di frutta e oggi insistiamo sull’argomento proponendo un dessert altamente coreografico, per il quale potete usare frutta di stagione di qualsiasi tipo a piacere, ma evitando quella eccessivamente acida. Ecco come si procede (le dosi sono per 6-8 persone): In un…
Altro in: Dolci, Frutta, Piatti vegetariani, RicetteRicetta: Aspic di fragole
23 Aprile 2013 alle 09:41 scritto da nicoletta Approfittiamo del succo delle ultime arance della stagione invernale per sposarlo con dei profumati fragoloni maturi e creare un dessert ipocalorico e magnifico a vedersi. Ecco come si procede: Ammollare 9 grammi di colla di pesce in acqua fredda. Intanto, portare a bollore 150 grammi di acqua con 50 grammi di zucchero, prendere la colla…
Altro in: Dolci, Frutta, Piatti vegetarianiVideo del divertente tour di Marmorette (nuovo dessert Cameo)
18 Aprile 2013 alle 18:20 scritto da nicoletta Rullo di tamburi, lo spettacolo abbia inizio! Arriverà anche a Milano (nei pressi della Stazione Centrale il 19-20 aprile) e di Torino (Stazione dii Porta Nuova il 26-27 aprile) per Marmorette in tour, uno spettacolo estemporaneo in cui una girandola di acrobati attirerà l'attenzione del pubblico per invitarlo a scoprire Marmorette, ovvero il nuovo dessert…
Altro in: DolciCome fare la pasta per bignè (pasta à choux)
10 Aprile 2013 alle 09:30 scritto da nicoletta Una volta imparato il segreto per la pasta à choux (che letteralmente significa “a cavolini”, visto la forma che assumono i bignè cotti”, è possibile farcirla sia con creme dolci che salate, oltre che con panna montata. Una vera squisitezza! Versare 1/2 litro di acqua in un tegame dai bordi alti, unire 1/2 cucchiaino di…
Altro in: DolciMenù di Pasqua: Coppa con meringhe, panna e fragole
27 Marzo 2013 alle 09:33 scritto da nicoletta Per il pranzo di Pasqua, invece di o altre ai classici dolci da forno come la colomba pasquale e le immancabili uova di cioccolato, proponiamo questo dessert delicato e di semplice preparazione. Che ne dite? Le fragole italiane si trovano già, perciò non ci sentiamo troppo in colpa… Tagliare a pezzetti 300 grammi di fragole,…
Altro in: DolciRicetta: Pesche sciroppate con ripieno di ricotta
19 Marzo 2013 alle 09:35 scritto da nicoletta Nell’attesa di poter attingere a piene mani ai tanti frutti di stagione che ci riservano la primavera e l’estate, la frutta sciroppata costituisce un valido sostituto per il dessert. Resta inteso che la stessa ricetta può essere preparata anche con le pesche fresche, previa cottura per una decina di minuti in uno sciroppo costituito da…
Altro in: Dolci, FruttaRicetta: Crumble al rabarbaro
12 Marzo 2013 alle 09:40 scritto da nicoletta Il rabarbaro, questo sconosciuto… Da marzo a luglio aumentano le (peraltro basse) probabilità di riuscire a trovarlo sulle bancarelle dei mercati, perché questo prezioso ortaggio è di stagione. Le numerose proprietà del rabarbaro dovrebbero però anche convincerci a coltivarlo noi stessi per preparare squisitezza come questo dessert che ci apprestiamo a descrivervi. Pulire 500 grammi…
Altro in: DolciRicetta: Biscotti della nonna
27 Febbraio 2013 alle 09:13 scritto da nicoletta Con questa ricetta, fornitaci da una signora ottantenne che per tutta la vita ha sfornato pane e dolci squisiti da vendere nella sua panetteria, ritroverete i sapori di un tempo. Vedrete come andranno a ruba con i bambini, specialmente se inzuppati nel caffellatte o nel tè a colazione! Setacciare 250 grammi di farina 0 e…
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