Dolci

  • Ricetta: Il tiramisù di pane

    Tiramisu di pane 24 Novembre 2014 alle 09:09 scritto da nicoletta

    Riuscire a preparare un tiramisù di pane (invece dei savoiardi) e con la ricotta (invece del mascarpone) vuol dire soddisfare il palato, ma ingurgitare meno zuccheri e meno grassi. In pratica, si tratta di una versione light di quello che è forse il dolce più amato in Italia. Separare i tuorli dagli albumi di 4…


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  • Ricetta: Biscottini con glassa al limone

    biscotti glassa limone 18 Novembre 2014 alle 10:34 scritto da nicoletta

    Sono una vera goduria questi biscotti con copertura candida. Se possedete degli stampini adatti come quelli a forma di stellina o mezzaluna o alberello, potete prepararli per l’Avvento. Saranno apprezzati da tutti nella stagione natalizia – ma non solo! Da notare anche che si tratta di dolcetti senza glutine! Montare a neve compatta 2 albumi,…


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  • Ricetta: Couscous dolce con la frutta

    cuscus dolce con frutta 13 Novembre 2014 alle 11:58 scritto da nicoletta

    Chi ha detto che il cous-cous debbe essere soltanto salato e condito con carne, pesce e verdure? Provate questa ricetta e sarete sorpresi per quanto è squisita! E chissà che il sapore della semola non convinca anche i bambini a mangiare un po’ di sanissima frutta?! Scaldare 200 grammi di acqua con una noce di…


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  • Come preparare il pan di zenzero all’inglese (gingerbread)

    pan di zenzero, gingerbread, 04 Novembre 2014 alle 09:13 scritto da nicoletta

    Lo zenzero, con il suo sapore pungente, è un vero concentrato di proprietà nutrizionali. Nei paesi nordici esso è molto impiegato nella preparazione di dolci per il periodo dell’Avvento e del Natale. In Francia si chiama pain d’épices, gli anglosassoni lo chiamano gingerbread, ma sostanzialmente si tratta della stessa cosa. Noi prepareremo una torta da…


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  • Come preparare i tarallucci per il vino

    tarallucci per vino 30 Ottobre 2014 alle 14:39 scritto da nicoletta

    Finire a tarallucci e vino è una bella frase idiomatica figurata che significa “alla fine risolvere una disputa e ritornare amici”. Ma al di là della metafora, i tarallucci sono un famoso dolcetto calabrese da servire con vino dolce o liquoroso, ad esempio il passito di Pantelleria o marsala dolce. Possono essere serviti caldi o…


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  • Come fare il torrone di fichi secchi

    torrone di fichi secchi ricetta 28 Ottobre 2014 alle 09:11 scritto da nicoletta

    Se pensavate che il torrone si potesse fare soltanto con mandorle o nocciole, dovete ricredervi. Si può fare anche con i fichi secchi ridotti in frammenti e noci e il risultato è eccellente. Una volta preparato e confezionato, questo torrone si conserva bene in una scatola a chiusura ermetica. Le dosi che vi diamo sono…


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  • Ricetta: Torta moka

    Torta Moka 21 Ottobre 2014 alle 08:43 scritto da nicoletta

    Gâteau moka, così si chiama questa meravigliosa torta nel suo paese d’origine, la Francia. La decorazione della superficie è ciò che la rende particolarmente attraente, se volte potete anche tenere da parte alcuni cucchiai di crema e utilizzare un sac-à-poche per formare dei fiocchetti a piacimento. Tagliare a pezzetti 75 grammi di burro e lavorarlo…


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  • Ricetta: Halwa (dolce indiano a base di semolino)

    halwa semolino indiano 06 Ottobre 2014 alle 09:19 scritto da nicoletta

    E’ una vera leccornia questo semolino dolce, tipico del subcontinente indiano, che condivide il nome con molti altri dolci di Oriente e Medio Oriente, semplicemente perché la parola “halwa” in arabo significa “dolce”. Comunque fidatevi di noi, non vi pentirete. Sappiate che la dose indicata è per 8 persone, perciò eventualmente potete anche dimezzarla. Il…


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