Dolci

  • Ricetta: Biscotti allo yogurt greco

    Biscotti allo yogurt 29 Giugno 2015 alle 08:48 scritto da nicoletta

    Se volete fare felici i vostri figli con una merenda sana, ricca e profumata, allora iniziate subito dopo pranzo a preparare questi meravigliosi biscottini. Ecco come si procede: In una ciotola versare 80 grammi di burro fuso e unirvi 150 grammi di zucchero semolato. Poi aggiungere poco alla volta e incorporare anche 1 bicchiere di…


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  • Ricetta: Crema inglese alle pesche

    Crema inglese alle pesche 17 Giugno 2015 alle 09:29 scritto da nicoletta

    E’ molto semplice da preparare, questa crema al profumo di pesca, ideale da servire con una torta alle pesche con cioccolato oppure un clafoutis. Se la volete più consistente, c’è un trucco molto semplice da usare: aggiungere agli ingredienti 1/2 cucchiaio di fecola. In una piccola casseruola stemperare 90 grammi di zucchero in 1/2 litro…


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  • Ricetta: Crème brulée alle pesche

    Ricetta: Crème brulée alle pesche 10 Giugno 2015 alle 09:31 scritto da fabio

    Per questa ricetta vanno bene le pesche nettarine, ma anche le albicocche o l’ananas. Se non vi piace particolarmente la noce moscata, potete anche sostituirla con la cannella. Vediamo come si procede. Preparare 450 grammi di pesche sbucciate e affettate, sistemarle in una casseruola e coprirle con acqua. Portarle a ebollizione, poi lasciarle riposare nella…


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  • Ricetta: Pesche al forno farcite di ricotta

    pesche farcite 27 Maggio 2015 alle 09:06 scritto da nicoletta

    Diamo per scontato che, per semplicità, vorrete utilizzare delle pesche sciroppate conservate. Ma se volete usare delle pesche fresche, per sciropparle dovete procedere così: sbollentare e pelarle le pesche, poi cuocerle in uno sciroppo ottenuto portando a bollore 200 grammi di zucchero in 200 millilitri di acqua. Detto questo, partiamo! Lavorare in una ciotola 500…


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  • Ricetta: Torta al cioccolato e vaniglia

    Torta al cioccolato 13 Maggio 2015 alle 09:08 scritto da nicoletta

    Vaniglia o vanillina? Assolutamente sempre vaniglia! In questo post abbiamo spiegato il perché! Non è soltanto una questione di “naturalità” ma anche di ventaglio di aromi assolutamente superiore, qualsiasi ingrediente si scelga per accompagnarla! Sbriciolare 15 biscotti secchi tipo Oro Saiwa e mescolarli con 75 grammi di burro (sciolto a bagnomaria). Con questo composto, formare…


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  • Ricetta: Torta di ciliegie e mandorle

    Torta ciliegie 06 Maggio 2015 alle 09:37 scritto da fabio

    Le ciliegie, una delle gioie principali della primavera, stanno per arrivare tra noi. Oltre che per preparare meravigliose confetture, provatele anche come ingrediente per questa torta, che ricorda molto da vicino i dolci francesi chiamati clafoutis. Con l’apposito strumento, snocciolare 300 grammi di ciliegie mature, conservando il succo. In una ciotola mescolare 100 grammi di…


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  • Ricetta: Mousse di fragole e panna

    mousse di fragole 22 Aprile 2015 alle 09:24 scritto da nicoletta

    Tenendo fisso il procedimento e le dosi, sappiate che questa ricetta è anche adatta per altri tipi di frutta, ad esempio i lamponi o l’ananas – con i quali dovete però assicurarvi che la purea sia davvero ben omogeneizzata. Con le fragole è tutto più semplice! Con un frullatore a immersione ridurre in purea 100…


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  • Ricetta: Mousse di amaretti e caffè

    semifreddo amaretti 15 Aprile 2015 alle 08:31 scritto da nicoletta

    L’impiego degli amaretti in un dolce garantisce quel leggero retrogusto amaro che elimina ogni effetto di stucchevolezza. Attenzione però alle calorie, soprattutto in questo dolce ricco di grassi e zuccheri di ogni tipo. E se ve la sentite, vi forniamo anche la ricetta per fare gli amaretti in casa. In una ciotola sbriciolare 200 grammi…


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