Dolci

  • Ricetta: Pancake all’uvetta

    pancake all uvetta 15 Aprile 2014 alle 09:23 scritto da nicoletta

    La ricetta per i pancake la conoscete da tempo, ma dovete provare questa variante decisamente libidinosa. Per la sua perfetta riuscita bisogna aspettare ad aggiungere l’acqua gassata solo appena prima di dare l’ultima mescolata alla pastella, in caso contrario l’effetto lievitante andrà perduto. In una grossa ciotola setacciare 100 grammi di farina integrale. Aggiungere 1…


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  • Ricetta: Torta veloce al caffè

    torta al caffe 01 Aprile 2014 alle 09:42 scritto da nicoletta

    Non serve neppure la moka per preparare questo dolce davvero rapido: basta il caffè liofilizzato che però avrete cura di passare ulteriormente nel macinacaffè in modo che le particele siano perfettamente solubili. Potete accompagnarlo con panna montata o panna liquida servita a parte, in una salsiera. Con una piccola frusta metallica sbattere in una ciotola…


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  • Ricetta: Strudel alla ricotta

    strudel alla ricotta 26 Marzo 2014 alle 09:18 scritto da nicoletta

    Va bene servito caldo oppure tiepido, questo strudel da urlo, che richiede un po’ di tempo per la preparazione e il riposo della pasta, ma vi ripagherà ampiamente per gli sforzi. Ecco come si procede, in tre fasi: pasta, ripieno e copertura. Preparare una pasta sfoglia disponendo sulla spianatoia 250 grammi di farina bianca a…


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  • Ricetta: Le zeppole di San Giuseppe

    Zeppole san giuseppe 14 Marzo 2014 alle 09:48 scritto da nicoletta

    Le zeppole di San Giuseppe sono sicuramente una delle specialità più irresistibili della pasticceria partenopea, tradizionalmente preparate per il 19 marzo, giorno in cui si festeggia San Giuseppe e anche tutti i papà. Ci sono due modi per preparare le zeppole: al forno e fritte. C’è anche chi prepara l’impasto da cuocere brevemente in forno,…


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  • Ricetta: Torta allo yogurt di frutta

    torta allo yogurt 12 Marzo 2014 alle 09:04 scritto da nicoletta

    Questo dolce risulterà morbidissimo molto profumato e perfetto per essere inzuppato. Ma vedrete: brillerà per leggerezza e magrezza, rispetto a torte analoghe. A nostro avviso, il gusto migliore dello yogurt da impiegare è quello quello agli agrumi oppure alle albicocche, ma potete fare altri esperimenti cromatico-gustativi, ad esempio con lo yogurt al mirtillo oppure alla…


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  • Danio Snack: la proposta di Danone per calmare il languore di stomaco

    Famelik-Danone 11 Marzo 2014 alle 16:53 scritto da nicoletta

    Famelik, questo è il nome del personaggio che vedete nella foto qui accanto. E' la riuscita personificazione di quella detestabile sensazione di fame che talvolta si fa sentire anche con imbarazzanti rumorini provenienti dallo stomaco. Tutti noi conosciamo il languore che si presenta puntualmente quando meno te lo aspetti e non demorde, anzi, insiste. Fino…


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  • Ricetta: Soufflé al cioccolato

    souffle al cioccolato 06 Marzo 2014 alle 09:45 scritto da nicoletta

    Non c’è farina in questo meraviglioso soufflé, che in questo modo potrà anche essere apprezzato da celiaci e intolleranti al glutine. C’è un pochino di lattosio, purtroppo. Non abbiamo mai provato, ma probabilmente la medesima funzione potrebbe essere svolta dalla margarina. Neanche i migliori chef riescono a fare durare l’altezza del soufflé per più di…


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  • Ricetta: Torta banane e noci

    Torta banane e noci 21 Febbraio 2014 alle 09:48 scritto da nicoletta

    Non avete idea di quanto piace ai bambini questa profumata torta dalla texture molto variegata data dalla polpa della banana e dai frammenti di noce. A dire il vero, la sua preparazione è così semplice, che potreste proprio invitare i bambini ad aiutarvi in cucina! Sbattere 100 grammi di margarina ammorbidita a temperatura ambiente con…


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