Dolci

  • Come preparare lo Stollen (tipico dolce natalizio tedesco e austriaco)

    Stollen 10 Dicembre 2014 alle 08:58 scritto da nicoletta

    Lo Stollen sta ai paesi germanici come il panettone sta all’Italia. Non si tratta certo di una preparazione rapida (calcolate in tutto almeno 3 ore), ma ne varrà sicuramente la pena. Per un risultato eccellente, quando lo infornate mettete accanto al dolce anche un piccolo recipiente con un po’ di acqua, che contribuirà a rendere…


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  • Ricetta: Baci di meringa al cioccolato

    Meringhe al cioccolato 03 Dicembre 2014 alle 09:37 scritto da nicoletta

    Se siete come noi, starete già pensando ai menù delle feste e a qualcosa da presentare agli ospiti che possa lasciarli a bocca aperta. Queste meringhette potrebbero fare al caso vostro. Tenete presente che, per preparare queste dosi (che daranno all’incirca 75 pezzi) servono circa 2 ore. Montare a neve ben soda 7 albumi con…


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  • Con il ‘Progetto bio’ il cioccolato Venchi sceglie un modello sociale di filiera integrata

    Cioccolato Venchi bio equo e solidale 01 Dicembre 2014 alle 09:17 scritto da nicoletta

    Venchi, cioccolato per passione: sicuramente avrete già sentito questo slogan della famosa azienda piemontese che produce cioccolato di altissima qualità fin dal lontanissimo 1878. La lunga tradizione di eccellenza che non le impedisce però di progredire sempre più in direzione della sostenibilità e della responsabilità sociale. Nasce così il ‘Progetto bio’, una cooperazione che lega…


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  • Ricetta: Il tiramisù di pane

    Tiramisu di pane 24 Novembre 2014 alle 09:09 scritto da nicoletta

    Riuscire a preparare un tiramisù di pane (invece dei savoiardi) e con la ricotta (invece del mascarpone) vuol dire soddisfare il palato, ma ingurgitare meno zuccheri e meno grassi. In pratica, si tratta di una versione light di quello che è forse il dolce più amato in Italia. Separare i tuorli dagli albumi di 4…


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  • Ricetta: Biscottini con glassa al limone

    biscotti glassa limone 18 Novembre 2014 alle 10:34 scritto da nicoletta

    Sono una vera goduria questi biscotti con copertura candida. Se possedete degli stampini adatti come quelli a forma di stellina o mezzaluna o alberello, potete prepararli per l’Avvento. Saranno apprezzati da tutti nella stagione natalizia – ma non solo! Da notare anche che si tratta di dolcetti senza glutine! Montare a neve compatta 2 albumi,…


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  • Ricetta: Couscous dolce con la frutta

    cuscus dolce con frutta 13 Novembre 2014 alle 11:58 scritto da nicoletta

    Chi ha detto che il cous-cous debbe essere soltanto salato e condito con carne, pesce e verdure? Provate questa ricetta e sarete sorpresi per quanto è squisita! E chissà che il sapore della semola non convinca anche i bambini a mangiare un po’ di sanissima frutta?! Scaldare 200 grammi di acqua con una noce di…


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  • Come preparare il pan di zenzero all’inglese (gingerbread)

    pan di zenzero, gingerbread, 04 Novembre 2014 alle 09:13 scritto da nicoletta

    Lo zenzero, con il suo sapore pungente, è un vero concentrato di proprietà nutrizionali. Nei paesi nordici esso è molto impiegato nella preparazione di dolci per il periodo dell’Avvento e del Natale. In Francia si chiama pain d’épices, gli anglosassoni lo chiamano gingerbread, ma sostanzialmente si tratta della stessa cosa. Noi prepareremo una torta da…


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  • Come preparare i tarallucci per il vino

    tarallucci per vino 30 Ottobre 2014 alle 14:39 scritto da nicoletta

    Finire a tarallucci e vino è una bella frase idiomatica figurata che significa “alla fine risolvere una disputa e ritornare amici”. Ma al di là della metafora, i tarallucci sono un famoso dolcetto calabrese da servire con vino dolce o liquoroso, ad esempio il passito di Pantelleria o marsala dolce. Possono essere serviti caldi o…


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