Blog Network »  Spettacolo  Cinema  Viaggi  Moda  Tutti i Blog   Sponsor »  Vuoi dimagrire?


Archivio per la categoria 'Primi piatti'

Ricetta: Tortino di riso allo zafferano

scritto alle 12:18 del 05/02/2010 da nicoletta in Primi piatti, Ricette, Senza glutine

Questo tortino sarà una delizia per i vostri commensali, anche quelli che non possono mangiare glutine. Potete prepararlo anche con gli avanzi di risotto, tagliando un po’ sui grassi e i formaggi che andate ad aggiungere. Il passaggio sotto il grill è fondamentale per conferire la giusta croccantezza.
Fare fondere 20 grammi di burro a bagnomaria, [...]

Ricetta: Fusilli al sugo di capperi e olive

scritto alle 09:50 del 14/01/2010 da nicoletta in Piatti vegetariani, Primi piatti, Ricette, Sughi per pasta

Con un piatto di pasta di questo tipo vi sembrerà di rivivere le gioie dell’estate, ahimè ancora molto lontana… Ricordate di non mettere troppo sale nell’acqua di cottura della pasta perché il sugo sarà già estremamente sapido di suo. Per il resto, nessuna difficoltà di sorta.
Fare cuocere 350 grammi di fusilli in abbondante acqua bollente, [...]

Ricetta: Gnocchi al sugo di barbabietole rosse

scritto alle 12:17 del 08/01/2010 da nicoletta in Piatti vegetariani, Primi piatti, Ricette

Esistono anche gli gnocchi fatti con un impasto reso di colore rosa dagli ingredienti, ma in questo caso gli gnocchi diventeranno rosa perché conditi e gradevolmente tinti da un sugo di barbabietole rosse. Se volete essere voi stessi a preparare gli gnocchi di patate in casa, seguite le indicazioni della migliore di tutte: la maestra [...]

Ricetta: Polenta taragna con fonduta

scritto alle 09:58 del 01/01/2010 da nicoletta in Piatti unici, Piatti vegetariani, Primi piatti, Ricette

La polenta taragna è un piatto tipica della Valtellina e di altre valli bresciane e bergamasche. Si chiama così per via del tarel, il tradizionale e lungo bastone utilizzato per mescolare la palenta nel paiolo di rame. La taragna si prepara con una farina di grano saraceno, che le conferisce un tipico colore grigiastro. Il [...]

Ricetta: Polenta alla valdostana

scritto alle 17:08 del 14/12/2009 da nicoletta in Piatti vegetariani, Primi piatti, Ricette, Senza glutine
Polenta

Il segreto per preparare una polenta senza fastidiosi grumi? Non portare l’acqua a completa ebollizione, ma iniziare a versare la farina gialla – molto, molto lentamente – appena prima che l’acqua levi il bollore. Il bello della polenta è che non ci si può sbagliare facendola cuocere troppo, anzi: più si cuoce e più risulta [...]

Ricetta: Bucatini al prosciutto e pecorino

scritto alle 07:56 del 10/12/2009 da nicoletta in Primi piatti, Ricette, Sughi per pasta
Bucatini

Se siete in ritardo, o sono arrivati degli ospiti inattesi, con questa ricetta riuscirete a fare un figurone senza perdere troppo tempo e fatica, e con ingredienti che sono sempre in casa. Se fate delle porzioni più abbondanti, chissà che qualcuno dei familiari non lo consideri addirittura un piatto unico…
Tritare finemente 80 grammi di prosciutto [...]

Ricetta: Fusilli alle noci

scritto alle 18:05 del 29/11/2009 da nicoletta in Piatti vegetariani, Primi piatti, Ricette, Sughi per pasta
Fusilli_alle_noci

La frutta secca è un ingrediente molto utilizzato sia in pasticceria che nella cucina salata. Dà sapore e profumo ai piatti, non richiede lunghe ed elaborate preparazioni e dal punto di vista nutrizionale è molto ricca e salutare. Provate questi insoliti fusilli, li preparerete in un nonnulla e tutti sicuramente li apprezzeranno!
Tritare finemente 8 noci, [...]

Ricetta: Cavatelli con salsa di ceci

scritto alle 15:12 del 24/11/2009 da nicoletta in Piatti unici, Primi piatti, Ricette
Cavatelli

Se per questa ricetta utilizzate dei ceci in scatola, la potete preparare in appena 15 minuti. Se invece volete fare voi stessi la zuppa da unire alla pasta, dovrete mettere a bagno in acqua i legumi per almeno 8 ore e cuocerli per ben 3 o 4 ore. In entrambi i casi avremo un piatto [...]

Pagina 1 di 2012345»...Ultima »