Ricette

  • Tre ricette facili con i pomodori

    pomodori al forno 23 Luglio 2015 alle 08:47 scritto da nicoletta

    Crudi, cotti, stufati, ripieni, in insalata, nel sugo. Non c’è limite all’impiego dei pomodori, uno degli ortaggi estivi più versatili in assoluto. Ecco tre ricettine semplici semplici tra le quali troverete sicuramente quella che fa al caso vostro. POMODORI AL FORNO Aprire nel senso della lunghezza dei pomodori rotondi, eliminare i semi, riempire con un…


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  • Come preparare il condiglione (tipica insalata estiva ligure)

    condiglione insalata ligure 22 Luglio 2015 alle 14:58 scritto da nicoletta

    Con le temperature torride di questi giorni, anche per chi cucina è un diritto potersi limitare a ingredienti crudi o freddi, ovvero che non richiedano. Questa squisita insalata, tipica del ponente ligure fornirà a tutti i commensali gusto, sapore, sali minerali, vitamine e… acqua. Proprio ciò di cui abbiamo bisogno! Mescolare 4 pomodori “cuore di…


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  • Tre ricette facili con i peperoni

    Peperoni 09 Luglio 2015 alle 11:28 scritto da nicoletta

    Colorati, appetitosi, ricchi di antiossidanti e di preziosi nutrienti, economici: cosa c’è di meglio di un contorno a base di peperoni nei mesi estivi? Ecco tre proposte diverse, tutte molto semplici e veloci da realizzare. Se ne avete altre da suggerire, lo spazio Commenti qui sotto è a vostra disposizione. Peperoni all’aceto balsamico Cuocere le…


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  • Ricetta: Anelli di calamari in salsa aromatica

    Calamari in carpione 01 Luglio 2015 alle 08:39 scritto da nicoletta

    Carpione, scapece, saor – questi sono i nomi che si darebbero nelle varie parti d’Italia alla salsa a base di aceto di vino bianco con cui andiamo ad aromatizzare il fritto. Tenete presente che, con la medesima tecnica potete preparare qualsiasi tipo di pesce azzurro. Pulire 600 grammi di calamari e tagliarli ad anelli. Poi…


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  • Ricetta: Biscotti allo yogurt greco

    Biscotti allo yogurt 29 Giugno 2015 alle 08:48 scritto da nicoletta

    Se volete fare felici i vostri figli con una merenda sana, ricca e profumata, allora iniziate subito dopo pranzo a preparare questi meravigliosi biscottini. Ecco come si procede: In una ciotola versare 80 grammi di burro fuso e unirvi 150 grammi di zucchero semolato. Poi aggiungere poco alla volta e incorporare anche 1 bicchiere di…


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  • Ricetta: Biscottini salati alla salvia

    Biscotti alla salvia 24 Giugno 2015 alle 09:13 scritto da fabio

    Ecco dei biscottini meravigliosi, sia per accompagnare un pranzo o una cena al posto del pane, sia per chi ama la colazione salata con le farciture più svariate. Tenete presente che, con le stesse dosi, potete preparare una torta salata, utilizzando una teglia rotonda da tagliare successivamente a spicchi. In una ciotola unire 500 grammi…


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  • Come fare la moussaka di zucchine

    moussaka di zucchine 23 Giugno 2015 alle 08:54 scritto da nicoletta

    Come tutti sanno, la tipica moussaka greca è uno sformato a base di melanzane goloso come una lasagna nostrana. Questa che vi proponiamo oggi è una variante altrettanto squisita, che ha per ingrediente base le zucchine fritte. Non perdiamo tempo, vediamo subito come prepararla. Affettare sottilmente 1 chilogrammo di zucchine, friggerle poco alla volta in…


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  • Ricetta: Pasta fresca con zafferano e zucchine

    pasta zafferano zucchine 22 Giugno 2015 alle 08:43 scritto da nicoletta

    I tagliolini all’uovo sono il tipo di pasta ideale per questo piatto squisito e molto ricco, decisamente ricco di nutrienti al punto da poter diventare anche un piatto unico per chi non vuole un eccessivo peso calorico. Vediamo come si procede. Tritare finemente 1 scalogno e soffriggerlo in 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva. Aggiungere…


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