Ricette

  • Come fare il pane dolce allo zafferano

    Pane zafferano 11 Marzo 2015 alle 10:27 scritto da nicoletta

    Ha un sapore molto “pasquale” questa pagnotta dolce e aromatica, che potete servire con ricotta freschissima oppure burro per una merenda con i fiocchi. Ecco come si prepara: Scaldare 150 grammi di latte, senza portarlo a ebollizione, poi spegnere il fornello, sciogliervi 1 bustina e mezza di zafferano in polvere e lasciare in infusione per…


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  • Ricetta: Vellutata speziata di patate e cipolle

    Vellutata patate cipolle 10 Marzo 2015 alle 10:30 scritto da nicoletta

    Questa fantastica minestra è ideale per scaldarsi la sera e preparare lo stomaco a un secondo piatto più sostanzioso. Un consiglio economico ed ecologico per servirla? Tenete da parte le bucce delle patate utilizzate, tagliatele a spaghettini e lavatele benissimo, poi immergetele in una pastella per fritti molto liquida e friggetele in olio profondo finché…


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  • Pesce per i bambini: tre ricette semplici

    Ricette pesce per bambini 09 Marzo 2015 alle 10:21 scritto da Daniele Grattieri

    Si sa che il pesce è uno dei cibi più salutari in assoluto. Particolarmente prezioso per i bambini e le persone anziane, perché molto digeribile e nutriente. Purtroppo però non tutti nascono amando il suo sapore, la maggior parte di noi ha dovuto “farci la bocca” con gli anni. Ma per aiutare i bambini ad…


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  • Ricetta: Quadrotti di fiocchi di avena e albicocche secche

    Quadrotti di fiocchi di avena e albicocche secche 05 Marzo 2015 alle 10:34 scritto da nicoletta

    Non è semplice trovare un modo per impiegare le albicocche disidratate in cucina, ma noi ce l’abbiamo fatta. Questi dolcetti sono deliziosi e ricchi di fibre e sostanze nutritive, anche grazie all’apporto dell’avena. Ecco come si preparano. Lasciare ammorbidire a temperatura ambiente 175 grammi di burro, poi sbatterlo con 175 grammi di zucchero integrale in…


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  • Ricetta: Mousse di cioccolato al caffè

    Mousse di cioccolato al caffe 03 Marzo 2015 alle 09:32 scritto da nicoletta

    Nell’attesa della primavera, con le giornate ancora molto fredde che ci ritroviamo ad affrontare, un po’ di conforto ci può venire da un dessert come questo, tanto più coreografico se servito in tazzine da tè, con un ciuffo di panna montata, un chicco di caffè oppure una goccia di cioccolato e una spolverata di cacao…


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  • Ricetta: Roast beef in crosta di sale grosso

    roast beef al sale grosso 02 Marzo 2015 alle 09:18 scritto da nicoletta

    Un roast beef perfetto si può ottenere con vari metodi, inclusa la cottura in crosta di sale, che permette di evitare i grassi senza disperdere i nutrienti. Importantissimo rispettare il peso degli ingredienti, la temperatura e il tempo di cottura, poiché non sarà possibile effettuare un controllo preventivo. Ecco come procedere: Eliminare il grasso da…


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  • Insalate con ingredienti ‘esotici': qualche ricetta

    insalata con banane 26 Febbraio 2015 alle 09:37 scritto da nicoletta

    Queste cinque ricettine davvero semplici hanno in comune tra loro la presenza di un ingrediente non tipicamente nostrano, anche se adottato da tempo. Forse per qualcuno la scoperta nuovi mix, anche con ingredienti dolci come le banane, potrà essere una rivelazione interessante! INSALATA DI AVOCADO Mescolare avocado tagliato a dadini, pinoli tostati, uvetta, scaglie di…


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  • Ricette semplici con le uova

    uova in tegame 25 Febbraio 2015 alle 17:35 scritto da Daniele Grattieri

    A costo di risultare davvero banali, vi diamo qualche consiglio su come cucinare rapidamente le proteine nobili più economiche in assoluto: quelle dell’uovo. Del resto, il nostro database è già ricchissimo di ricette con le uova UOVA FRITTE CON LE VERDURE Cuocere in olio caldo 1 melanzana piccola tagliata a dadi, 1 cipollotto tritato, 1…


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