Ricette

  • Come cucinare la tacchinella per Natale

    tacchinella 17 Dicembre 2014 alle 09:08 scritto da nicoletta

    La tacchinella alla melagrana non è l’unica ricetta possibile per cucinare un tacchino giovane. Per le feste di Natale vi proponiamo un’altra versione assolutamente squisita: la tacchinella arrosto. Fiammeggiare, lavare e asciugare 1 tacchinella di circa 3 chilogrammi, già pulita. Preparare un trito con gli aghi di 1 rametto di rosmarino fresco, 2 spicchi di…


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  • Ricetta: Strudel salato agli spinaci

    Strudel agli spinaci 16 Dicembre 2014 alle 09:05 scritto da fabio

    Uova e formaggio costituiscono gli ingredienti portanti di questo meraviglioso strudel che farà la gioia dei vegetariani nelle prossime feste. Il suo sapore non è del tutto dissimile da quello dei ravioli di magro, soprattutto se lo condirete con burro crudo, che si scioglierà a contatto della pietanza bollente. Mondare e lavare 1 chilogrammo di…


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  • Ricetta: Vitello in gelatina

    Ricetta: Vitello in gelatina 15 Dicembre 2014 alle 09:04 scritto da nicoletta

    Vitello in gelatina o aspic di vitello – sono la stessa cosa. Vi sembra un secondo piatto un po’ démodé per il pranzo di Natale? Vedrete quanto sarà apprezzato, nell’era del sushi e del kebab! Ecco come si procede – calcolate 3 ore in tutto per la cottura e la preparazione. In una casseruola fare…


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  • Ricetta: Risotto con i tartufi

    risotto ai tartufi 11 Dicembre 2014 alle 09:34 scritto da nicoletta

    Alcuni tartufi, non tutti per la verità, riescono ad arrivare ancora profumati alla fine di dicembre. Ecco allora un modo per impiegarli che i vostri ospiti non dimenticheranno facilmente. Per raggiungere il risultato ottimale con questa ricetta è indispensabile utilizzare un eccellente brodo di carni miste, opportunamente sgrassato dopo alcune ore di riposo in frigorifero….


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  • Come preparare lo Stollen (tipico dolce natalizio tedesco e austriaco)

    Stollen 10 Dicembre 2014 alle 08:58 scritto da nicoletta

    Lo Stollen sta ai paesi germanici come il panettone sta all’Italia. Non si tratta certo di una preparazione rapida (calcolate in tutto almeno 3 ore), ma ne varrà sicuramente la pena. Per un risultato eccellente, quando lo infornate mettete accanto al dolce anche un piccolo recipiente con un po’ di acqua, che contribuirà a rendere…


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  • Tante ricette semplici per preparare gli spinaci come contorno

    spinaci in padella 09 Dicembre 2014 alle 09:37 scritto da nicoletta

    Le innumerevoli proprietà degli spinaci ne fanno uno dei contorni più sani in assoluto. E, rispetto ad altre verdure, sono anche estremamente gustosi, soprattutto se accompagnati con gli ingredienti giusti. Ecco qualche idea interessante per voi. In tutti i casi la ricetta parte con questa indicazione: mondare e lavare gli spinaci e lessarli con la…


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  • Ricetta: Hamburger vegetariani

    Hamburger vegani 04 Dicembre 2014 alle 09:32 scritto da nicoletta

    Ecco trovato un modo per fare mangiare un po’ di preziose verdure ai vostri bambini in queste gustose “finte svizzere”. Se le preparate in dimensioni ridotte della metà potete anche farne dei finger food per vegani. Andiamo subito a spiegare come si preparano! Mondare 230 grammi di porri eliminando soltanto le foglie verdi esterne più…


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  • Ricetta: Tortino di patate e zucchine

    Tortino patate e zucchini 01 Dicembre 2014 alle 08:57 scritto da nicoletta

    Semplice, economico, leggero – che volete di più da una ricetta. Che poi può essere un antipasto, un contorno oppure, in porzioni abbondanti, anche una sorta di piatto unico. Ecco come si procede: Affettare 3 zucchine, cospargerle di sale e lasciare per almeno 1/2 ora in uno scolapasta in modo che perdano l’acqua di vegetazione….


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