Piatti vegetariani

  • Ricetta: Quadrotti di noce di cocco

    quadrotti di cocco 16 Maggio 2016 alle 09:13 scritto da nicoletta

    Sono molto nutrienti e superappaganti questi dolcetti a base di noce di cocco grattugiata. Volendo potete ulteriormente decorarli con un filo di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria. Possibilmente un cioccolato piuttosto amaro, per controbilanciare un po’ l’estrema dolcezza dei quadrotti. Ma vediamo come si procede: In una ciotola mescolare 25 grammi di farina tipo 00,…


    Altro in: Dolci, Piatti vegetariani, Ricette
  • Spinaci al forno con la besciamella: ecco la ricetta

    Spinaci al forno con besciamella 11 Maggio 2016 alle 10:29 scritto da nicoletta

    Servono due preparazioni parallele per questo appetitoso contorno che, in una porzione abbondante è quasi un primo! Da un lato la besciamella, dall’altra gli spinaci, che si possono preparare anche il giorno prima, visto che devono essere impiegati freddi. Ma vediamo nel dettaglio come si procede! Preparare il roux per la besciamella in questo modo:…


    Altro in: Contorni, Piatti vegetariani, Ricette
  • Ricetta: Frittelle di patate con ripieno di formaggio filante

    Frittelle di patate 27 Aprile 2016 alle 09:21 scritto da nicoletta

    E’ una ricetta mutuata da un vecchio libro di Anna Moroni e Antonella Clerici e modificata a nostro gusto questa per preparare delle frittelle di patate che nella prima parte della preparazione assomigliano molto ai classici gnocchi di patate. Ma è l’aggiunta del lievito a fare tutta la differenza, vedrete! Ecco come si preparano: Lessare…


    Altro in: Antipasti, Piatti vegetariani, Ricette
  • Ricetta: Insalata di fave in salsa olandese

    fave 12 Aprile 2016 alle 09:34 scritto da fabio

    Siamo nel pieno della stagione delle fave, gli squisiti legumi che molti di noi amano mangiare crudi. Ma oggi vi proponiamo questa insalata deliziosa che ne prevede la cottura. Un consiglio prezioso: non sgusciate le fave dai loro spessi baccelli coperti da peluria fino a poco prima della cottura: risulteranno più gustose e tenere al…


    Altro in: Antipasti, Piatti vegetariani, Ricette
  • Ricetta: Insalata belga e champignon alla panna

    Insalata belga 11 Aprile 2016 alle 09:30 scritto da nicoletta

    In questa ricetta il sapore amarognolo dell’insalata belga (che, nonostante il colore è pur sempre una cicoria), viene molto ben stemperato da quello dolciastro dei funghi e della panna. Si tratta di una ricetta abbastanza veloce: calcolate circa 15 minuti per la preparazione e 10 minuti di cottura. Quante calorie apporta? Non poche, francamente, circa…


    Altro in: Contorni, Piatti vegetariani, Ricette
  • Ricetta: Kebab vegetariano

    Kebab vegano 04 Aprile 2016 alle 09:12 scritto da nicoletta

    Per questi spiedini tutti vegetali consigliamo l’accompagnamento di una salsa calda di facile preparazione, adatta per tutti i tipi di barbecue, preparata facendo saltare un trito di cipolla, sedano e aglio in qualche cucchiaio di olio. Si aggiunge poi 1 lattina di polpa di pomodori pelati, 1 cucchiaino di salsa di pomodoro concentrato, 1 cucchiaino…


    Altro in: Antipasti, Piatti vegetariani, Ricette
  • Insalata di riso integrale: due proposte semplici e veloci

    Riso integrale insalata 31 Marzo 2016 alle 13:35 scritto da nicoletta

    Con l’aumento delle temperature cresce il desiderio di cibi freschi, da mangiarsi anche tiepidi o freddi. Oggi vi proponiamo due varianti della classica insalata di riso che usano come ingrediente base il riso integrale, preferibilmente a chicco lungo. Oltre a contenere più proteine del riso bianco (o brillato), offre anche tracce di preziosi minerali come…


    Altro in: Piatti vegetariani, Primi piatti, Ricette
  • Ricetta: Paté vegetariano

    pate vegetariano 29 Marzo 2016 alle 08:44 scritto da nicoletta

    Provate senza indugio questo paté a base di verdure, da preparare la sera per consumarlo a pranzo e assolutamente da cuocere a bagnomaria in modo che la cottura risulti più lenta e uniforme. Ecco come si prepara: In una padella scaldare 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva e cuocervi 1 cipolla finemente tritata e 350…


    Altro in: Antipasti, Contorni, Piatti vegetariani, Ricette

Copyright © Teknosurf.it srl, 2007-2016, P.IVA 01264890052
SoloFornelli.it – Ricette di cucina facili e veloci supplemento alla testata giornalistica Gratis.it registrata presso il Tribunale di Milano n. 191 del 24/04/2009
css.php