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Consigli per risparmiare in cucina
19 Marzo 2008 alle 07:22 scritto da nicolettaIn tempi di crisi economica, come quelli che stiamo attraversando, chi è informato e conosce qualche trucco è in grado di acquistare in modo intelligente risparmiando denaro senza rinunciare al gusto né alla salute. Ecco alcuni semplici consigli che faranno una bella differenza per il nostro portafoglio: * Carne: Invece dei cosiddetti “tagli posteriori” (filetto, coscia ecc.)…
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I pesci di primavera
17 Marzo 2008 alle 08:09 scritto da nicolettaUn consumatore intelligente deve sapere scegliere quali pesci conviene acquistare in un certo periodo dell’anno. Per esempio, in inverno è ottimo l’occhialone; in primavera ce ne sono almeno quattro che meritano la nostra attenzione: maccarello, alice, palamita e lustrino (anche detto cefalo d’alto mare). Sono tutti pesci che non possono essere allevati in vasche, quindi…
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Ricetta: Frittata con cipolla e pangrattato
27 Novembre 2007 alle 21:54 scritto da nicolettaDiverse volte ho fatto di questa ricetta la soluzione al problema di avere ospiti arrivati all’improvviso. Infatti non richiede ingredienti particolari ma tutte cose che solitamente abbiamo in casa. Ma il risultato è sorprendente, e la spesa davvero minima! Ridurre una cipolla a pezzettini, cuocerla con 1 cucchiaio di olio in un tegame per 4…
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Broccoli e broccoletti: vitamine à gogo!
06 Novembre 2007 alle 07:06 scritto da nicolettaBroccoli e broccoletti sono delle straordinarie verdure invernali, che stanno nella sezione di base della famosa piramide alimentare raccomandata dai medici e dovrebbero quindi essere consumati in grande quantità. Contengono pochissimi grassi, quindi sono ipocalorici, hanno invece molta fibra, notevolissime quantità di vitamina A e C (specie i broccoletti), ferro e calcio. Tutte le riviste…
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Pane fatto in casa?
20 Ottobre 2007 alle 14:08 scritto da nicolettaOrmai è sulla bocca di tutti: il prezzo del pane aumenta ogni giorno e in modo ingiustificato. E pensare che 50 anni fa 1 kg di farina costava quanto 1 kg di pane, perché il fornaio guadagnava sull’acqua che aggiungeva per fare la pasta … Comunque sia, bisogna far fronte in qualche modo a questo…
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L’arte del riciclo, su gratis.it
16 Ottobre 2007 alle 10:17 scritto da nicolettaLe nostre nonne, benché non esistesse ancora la parola, “riciclavano” i cibi per far sì che nulla andasse sprecato. E tutto ciò che avanzava veniva utilizzato per la preparazione di altre pietanze, all’insegna, contemporaneamente, del buon gusto e dell’economia. Di solito i piatti del giorno prima riscaldati non hanno molto successo sulle nostre tavole, ma…
