Salute

  • Proprietà e uso dell’olio di semi di lino, quasi un medicinale!

    02 Settembre 2014 alle 17:04 scritto da nicoletta

    L’olio di semi di lino è un regalo che la natura ci ha fatto. E’ infatti la fonte vegetale conosciuta più ricca di acidi grassi omega 3 (che infatti si chiamano in questo caso acido essenziale alfa-linoleico); contiene proteine di facilissima digestione, che contengono amminoacidi importantissimi per la salute e che il nostro organismo da…


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  • Ricetta: Pollo lesso con salsa al vino bianco

    Pollo salsa al vino 01 Settembre 2014 alle 09:00 scritto da walter

    Per questa ricetta vi serve del vino bianco secco di qualità: un soave classico, oppure un pinot di Franciacorta o un Orvieto classico. Potete usare per la ricetta lo stesso vino con cui la accompagnerete a tavola. L’utilizzo dell’amido di mais fa di questo piatto un manicaretto senza glutine. Per chi non ha problemi, comunque,…


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  • L’importanza della merenda: tre idee per stuzzicare la fantasia dei più piccoli

    spiedino-di-frutta 15 Agosto 2014 alle 11:10 scritto da Daniele Grattieri

    Cosa darete oggi ai vostri bambini per merenda? Una scelta molto importante in quanto deve fornire una quantità giusta di calorie che permetta ai nostri figli di arrivare sazi all’ora di cena, ma senza appesantirli troppo. Per quelle mamme che per il lavoro e gli impegni non hanno molto tempo a disposizione per mettersi dietro…


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  • Ricetta: Risotto con rucola e pomodoro

    risotto rucola 30 Luglio 2014 alle 08:54 scritto da nicoletta

    In un’estate normale, l’idea di preparare un risotto risulterebbe poco gradita alla cuoca. Ma visto che quest’anno le temperature sono bassissime, perché no? Gli ingredienti sono semplici ed economici, il glutine è assente – e il gusto davvero squisito, soprattutto se riuscirete a trovare della ruchetta selvatica. Ecco come si procede. Tritare finemente 1 cipolla…


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  • Ricetta: Piatto misto di verdure estive

    Misto di verdure estive 17 Luglio 2014 alle 09:27 scritto da nicoletta

    E’ una vera e propria macedonia di ortaggi, quella che vi proponiamo. Un piatto che garantisce nutrienti preziosi (sappiamo che dietro i colori brillanti rosso, verde, giallo e bianco delle verdure si nascondono i migliori antissidanti che la natura ci fornisce), nonché fibre a volontà e appagamento per il palato. Ora al lavoro (calcolate circa…


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  • Ricetta: Patate alla mediterranea

    Patate alla mediterranea 03 Luglio 2014 alle 11:12 scritto da nicoletta

    Un modo decisamente insolito di servire le patate, in cui non manca alcuno dei sapori più tipici dell’area mediterranea. C’è anche chi alla fine cosparge ulteriormente con parmigiano o pecorino grattugiati. Secondo noi non è necessario, ma lasciamo a voi la scelta. Sbucciare e tagliare 700 grammi di patate, affettarle e cuocerle in poca acqua…


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  • Ricetta: Strudel alle ciliegie

    strudel alle ciliegie 12 Giugno 2014 alle 09:07 scritto da nicoletta

    Presto le ciliegie saranno un ricordo da archiviare per quasi un anno e allora approfittiamone per preparare uno strudel eccezionalmente buono e anche bello a vedersi. Meglio se si trovano delle ciliegie nere, ben mature e con la polpa tenera. Lavare e togliere il nocciolo a 800 grammi di ciliegie, poi metterle a macerare in…


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  • Come si sfiletta una sogliola

    sfilettare una sogliola 22 Maggio 2014 alle 06:04 scritto da nicoletta

    La sogliola è uno dei pesci considerati più pregiati in assoluto, per via di carni leggere e digeribili, apprezzate anche da bambini e anziani per la loro delicatezza. Non è difficile comprare dei filetti di sogliola, anche surgelati, ma all’occorrenza, vogliamo imparare anche a preparare da soli i nostri filetti, seguendo alcuni semplici regole che…


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