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Tanti lamponi per fare il pieno di salute
03 Giugno 2010 alle 09:30 scritto da nicolettaDelicati, morbidi e piacevolmente aciduli, i lamponi crescono nelle zone montane e hanno un periodo più lungo periodo di maturazione rispetto agli altri frutti di bosco, infatti si trovano sul mercato fino a settembre. Oltre a essere bellissimi a vedersi, profumati e gustosi, i lamponi hanno anche svariate proprietà nutrizionali utili: particolarmente ricchi di vitamina…
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Ricetta: Coppa di zabaione gratinato con fragole di bosco e gelato
27 Maggio 2010 alle 09:44 scritto da nicolettaOggi vi presentiamo un dolce da urlo, con il quale farete un figurone in una cena importante o anche come dessert da servire agli ospiti in un caldo pomeriggio d’estate. Per una volta non contiamo le calorie… La preparazione è semplice, ma non breve: bisogna preparare i quattro componenti e poi assemblarli: Preparare uno zabaione…
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I capperi di Pantelleria, delizia siciliana
25 Maggio 2010 alle 09:00 scritto da fabioI capperi sono uno dei prodotti più preziosi del Mediterraneo e quelli di Pantelleria ne sono la massima espressione. Il cappero è il bocciolo di un arbusto che cresce spontaneamente sui litorali del Mediterraneo, ma a Pantelleria sono coltivati su terreni a terrazze. La coltivazione avviene da aprile a settembre e la raccolta viene effettuata…
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Ricetta: Spiedini di pollo aromatici
24 Maggio 2010 alle 09:29 scritto da nicolettaCon l’arrivo della bella stagione si fa più impellente la voglia di una bella grigliata in compagnia. Ma, anche quando non c’è il tempo o l’occasione per organizzarne una, si può puntare su una piccola grigliata casalinga, su una semplice bistecchiera da scaldare sul fornello: con le finestre aperte l’odore che si sviluppa non sarà…
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Ricetta di Guido Martinetti: Sorbetto al limone
20 Maggio 2010 alle 14:16 scritto da nicolettaEcco il più classico dei sorbetti nella versione firmata Guido Martinetti, che raccomanda l’utilizzo di limoni di Amalfi o di Sorrento, perché sono più dolci degli altri. Se non riusciste a trovarli, diminuite leggermente la quantità di succo e aumentate quella di zucchero. Il consiglio finale di aggiungere scorzetta di limone grattugiata è valido solo…
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Ricetta: Polpettine di miglio ai peperoni
17 Maggio 2010 alle 07:21 scritto da nicolettaQuesto manicaretto sarà estremamente apprezzato tutti gli intolleranti al glutine. Ma lo consigliamo anche ai vegetariani e a tutti quelli che vogliono fare il pieno dei tanti nutrienti preziosi contenuti nel miglio. Quest’ultimo è un cereale purtroppo sconosciuto ai più: fate un ripasso su questa pagina e vedrete se non vale la pena di conoscerlo…
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I mirtilli: tanto gusto e infinite proprietà terapeutiche
12 Maggio 2010 alle 11:08 scritto da nicolettaTutti i frutti di bosco sono belli da vedere, ottimi da gustare ed eccezionali per la salute. Tra questi ci sono i mirtilli: con la bella stagione aumentano le probabilità di trovarli sui mercati a un prezzo abbordabile o (meglio ancora) di raccoglierli durante le escursioni in montagna. E se andate in vacanza in Scandinavia…
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Ricetta: Il pesto alla genovese
10 Maggio 2010 alle 12:06 scritto da nicolettaCon questa ricetta siamo quasi certi di suscitare precisazioni o polemiche, ma in fondo siamo più che contenti quando i nostri lettori interagiscono con la redazione e tra di loro. Il pesto è la salsa ligure per eccellenza, di antichissima tradizione e le indicazioni o le dosi su come prepararlo possono variare. In teoria bisognerebbe…
