Articoli taggati menta
  • Ricetta: Pasta con pesto di pistacchi ed erbe aromatiche

    Il tipo di pasta ideale da condire con questo pesto a base di pistacchi sono le orecchiette oppure gli spaghetti alla chitarra. In alternativa vanno bene anche dei tagliolini, possibilmente freschi. Se avete molta pazienza lavorate il pesto in un mortaio, altrimenti potrete accontentarvi del mixer. Mondare e lavare con cura 10 foglioline di menta,…

    Di , scritto il 13 Settembre 2017
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  • Ricetta: Quiche alla menta e pecorino

    Questa focaccina in cui i sapori prevalenti sono quelli di menta e pecorino è perfetta per l’estate. D’inverno potete sostituire i due ingredienti della quiche con radicchio e taleggio, per un risultato altrettanto squisito. Lessare 200 grammi di patate con la buccia, poi spellarle e schiacciarle nel passaverdura. Con un mattarello stenderle su una spianatoia…

    Di , scritto il 04 Luglio 2016
  • Rapanelli, pomodori e menta per un’insalata freschissima

    Davvero zero difficoltà per questa ricetta che vi regalerà un contorno molto fresco, ideale per accompagnare i fritti. Se preferite il gusto piccante optate per i rapanelli di dimensioni più grandi. In una ciotola mescolare 3 grossi mazzi di ravanelli lavati e affettati finemente con una mandolina, 1 piccola cipolla di Tropea tagliata ad anelli…

    Di , scritto il 01 Giugno 2016
  • Ricetta: Pasta con acciughe, menta e pomodoro

    Pasta acciughe menta pomodoro

    Vi sembra strano questo mix di ingredienti? Provatelo e vi ricrederete. Fresco, sapido e colorato, questo primo piatto è ideale per un pranzo estivo tra amici. In una padella scaldare 1/2 bicchiere di vino bianco con 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva e fare appassire 1 cipolla rossa di media grandezza tagliata a pezzetti con…

    Di , scritto il 15 Giugno 2015
  • Ricetta: Pasta alla ricotta, zucchine e menta

    pasta ricotta zucchine menta

    Una semplice delizia – e una delizia semplice da preparare. Così potremmo descrivere questo primo piatto, il cui formato di pasta ideale sono le farfalle o i fusilli. Comunque, pasta corta che raccolga bene il condimento. Ecco come si procede: In una padella scaldare 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva e farvi dorare 2 spicchi…

    Di , scritto il 11 Novembre 2014
  • La menta in cucina: proprietà e ricette

    Che cosa c’è di più rinfrescante della menta? Di questa pianta perenne esistono molte varietà, le più note delle quali sono la menta piperita (in inglese, peppermint, che però non può essere usata nella cucina “salata”, ma solo in pasticceria, per fini farmaceutici, oppure per aromatizzare caramelle e liquori), la menta verde con le foglie…

    Di , scritto il 24 Ottobre 2012
  • Ricetta: La frittedda siciliana

    Un piatto straordinariamente gustoso, anche se semplice, questa sorta di macedonia di verdure, che può essere servita fredda o tiepida. Per riuscire alla perfezione, deve essere preparato con verdure non solo freschissime, ma anche estremamente tenere – come sono le primizie, di solito. Sgranare 700 grammi di fave fresche e 700 grammi di pisellini freschi….

    Di , scritto il 08 Maggio 2012
  • Ricetta: Spaghetti con uova, basilico e menta

    L’estate è davvero finita, dobbiamo rassegnarci. Ma per i nostalgici, questa pasta con i sapori freschi del basilico e della menta sarà un gradito revival. Oltre che un piatto di rapidissima preparazione, estremamente economico, che piacerà a grandi e piccini. Sbattere in una scodella 3 uova con sale, pepe e 3 cucchiai di parmigiano grattuggiato….

    Di , scritto il 10 Ottobre 2011
  • Ricetta: Scaloppine di vitello alla menta

    Vi sorprenderà piacevolmente questo accostamento tra carne e menta. Preparatene perciò una dose abbondante, perché di sicuro i commensali vi chiederanno il bis. Pulire e tritare 1 cipolla media e farla rosolare in una padella con 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva. Tagliare a cubetti 50 grammi di pancetta, unirla al soffritto e mescolare, poi unire…

    Di , scritto il 25 Maggio 2011
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  • Una bevanda dissetante: il tè alla menta

    In Occidente siamo convinti che per rinfrescarsi la cosa migliore sia bere ghiacciato. Di tutt’altra opinione quelli che vivono nei paesi davvero caldi: nel deserto si beve il tè bollente perché se aumenta la temperatura interna del corpo, si percepisce meno il caldo esterno. Inoltre, lo choc provocato da una bevanda ghiacciata non è buono…

    Di , scritto il 04 Luglio 2008
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