Ricetta: Tartine con caprino alle erbe

Di , scritto il 08 Maggio 2009

VerdePiù facile di così si muore. Veramente non riesco a pensare a una ricetta più semplice per un antipasto. Ma devo precisare una cosa: che si tratti di formaggio caprino vero, ossia fatto con latte di capra e non del presunto ‘caprino’ che si trova nei banconi dei supermercati preparato con latte vaccino. Che non è certo da demonizzare come prodotto, ma non è quello che serve qui, perché non possiede gli aromi desiderati. Perciò attenzione all’etichetta!

Mescolare 400 grammi di formaggio caprino con 80 grammi di olive nere e 80 grammi di olive verdi snocciolate e tritate finemente, un trito di erbe aromatiche (basilico, prezzemolo, timo, maggiorana, erba cipollina), 1 pizzico di sale e 1 pizzico di peperoncino in polvere. Spalmare su fettine di pane leggermente tostato. Volendo servire con pomodorini.

2 commenti su “Ricetta: Tartine con caprino alle erbe”
  1. […] vegetariano * Tartine con caprino alle erbe * Crostoni del bosco * Vellutata di carciofi * Gnocchi di zucca con burro e salvia * Frittata con […]

  2. Ricetta: Tartine con caprino alle erbe ha detto:

    […] Risorsa: https://www.solofornelli.it/08052009/ricetta-tartine-con-caprino-alle-erbe/ […]


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