Ricetta: Crostata di mele

La crostata di mele è un classico dei classici, ma a volte vale la pena di riscoprire le cose più semplici, rivisitate con qualche tocco speciale, come in questo caso il sapore di arancia e con una presentazione simile a quella dell’apple pie anglosassone, ossia della torta di pastafrolla ripiena. Ecco dunque come procedere per la preparazione:

Sbucciare 700 grammi di mele, tagliarle a fettine, cospargerle con 4 cucchiai di zucchero, il succo e la scorza di 1 arancia e lasciare riposare il tutto per 30 minuti. Poi sgocciolare le mele e lasciarle asciugare. Posare 250 grammi di pastafrolla in una tortiera unta con burro e cosparsa di farina, distribuirvi le mele e 50 grammi di uvetta, ricoprire la torta con altri 250 grammi di pastafrolla e infornare per 45 minuti a 180° C.