Ricetta: Crostata di cachi

Di , scritto il 11 Ottobre 2010

I cachi stanno per fare il loro ingresso sulle nostre tavole, e allora non lasciamoci cogliere impreparati ma teniamo sotto mano una ricetta originale per gustarli anche quest’anno. Questa crostata è ideale per essere servita con un tè, mentre come dessert risulta forse un po’ troppo stucchevole. Per quanto riguarda la pastafrolla, potete fare riferimento a questa nostra ricetta: vedrete che la preparazione è rapida e veramente semplice!

Ricoprire una tortiera con 3/4 della pasta sfoglia (per un totale di circa 400 grammi), poi adagiarvi sopra un composto formato dalla polpa di 2 cachi, 50 grammi di uvetta precedentemente ammorbidita nel rum e 200 grammi di mostarda di Cremona tagliata a fettine sottili. Ricoprire la crostata con delle strisce di pasta frolla. Infornare la torta a 180° C per 40 minuti.


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