Ricetta di Fabio Picchi: Melanzane alla Donatella

Di , scritto il 13 Luglio 2008

MelanzaneIeri a mezzogiorno Fabio Picchi ha colpito ancora, suggerendo questa ricetta che ha tutta l’aria di essere molto appetitosa. Il nome della ricetta è dovuto semplicemente  al fatto che è dedicata alla sorella del mitico chef, che desidererebbe tanto essere nata in Sicilia. Ecco come si fa:

Tagliare delle melanzane di forma allungata (senza sbucciarle) a cilindretti alti 3 cm, forare un pochino con il dito la superficie della polpa e riempirli con un trito di aglio, origano, un goccio di aceto e olio. L’idea è di tagliarle come nella foto che vedete, anche se nella nostra ricetta non si aggiunge il formaggio. Poi mettere le melanzane in una teglia unta con olio in forno caldo per 40 minuti. Servirle fredde, con del buon pane casereccio.

2 commenti su “Ricetta di Fabio Picchi: Melanzane alla Donatella”
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