Ricetta: Fagottini alla salvia e taleggio

Di , scritto il 13 Novembre 2007

involtiniSe vi piace il sapore della salvia questi fagottini fanno proprio per voi. Ovviamente la presenza del formaggio rende questo piatto non propriamente light, ma in fondo in questi giorni sta arrivando il freddo siberiano e bisognerà pur difendersi! Comunque lascio decidere a voi le dimensioni della fetta di taleggio.

Rosolare per qualche minuto del pangrattato con 10 grammi di burro e aggiungere sale e una macinata di noce moscata. Mettere il pangrattato su 16 fettine sottili di vitello, avvolgere le fette fermandole con uno stecchino, poi passarle velocemente nella farina e rosolarle per 5 minuti in 3 cucchiai di olio. Cuocere su una teglia da forno leggermente imburrata e con 1 foglia di salvia e una fettina di taleggio su ogni involtino; passare in forno caldo a 220° per 10 minuti e servire.



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