Ricetta: Insalata di pomodori alla catalana

Ammettiamo che trovare qualche idea originale per un’insalata di pomodori è impresa ardua. Eppure vedrete che con queste semplici indicazioni, riceverete complimenti anche per la più semplice delle ricette.

Sbucciare 6 pomodori rotondi, non troppo maturi, ragliarli a fette e privarli della maggior parte dei semi. Spellare 1 spicchio di aglio, tagliarlo a metà e strofinarlo sul fondo e sulle pareti di un’insalatiera. In una ciotolina preparare un condimento con 2 cucchiai di aceto, 1 cucchiaino di senape, un pizzico di peperoncino in polvere e poco sale. Stemperare gli ingredienti, poi aggiungere 1 decilitro d’olio e sbattere bene con la forchetta. Mettere nell’insalatiera i pomodori e condirli con la salsa, mescolando bene. Appena prima di servirli cospargerli con 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.