Ricetta: Semifreddo al marsala

Di , scritto il 27 Gennaio 2011

Immaginate un tiramisù, solo che invece di inzuppare i savoiardi nel caffè, li dovete intingere in un vino liquoroso. Ecco la formula di questo semifreddo, che non deluderà né voi né i vostri ospiti!

Montare 3 tuorli con 100 grammi di zucchero e poi aggiungere 300 grammi di mascarpone e 3 albumi montati a neve ben ferma. In uno stampo da plumcake fare uno strato di savoiardi inzuppati con marsala, cospargere con scagliette di cioccolato, poi versare uno strato di crema e fare altri strati fino a terminare gli ingredienti. Tenere il dolce per almeno 2 ore in freezer e poi passarlo in frigorifero. Prima di servirlo, cospargere la superficie con cacao in polvere.


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