Ricetta: Torta di pane

Di , scritto il 29 Aprile 2008

Torta_di_paneLa torta di pane, anche nota come torta paesana, non è solo un modo per sbarazzarsi del pane raffermo, ma una vera squisitezza, nutriente ma con pochi grassi. Praticamente l’ideale anche per i bambini…

Mettere a bagno circa 1/2 kg di pane raffermo in 1 litro di latte. Dopo 8 ore aggiungere 5 amaretti nel latte e impastare il composto in modo che rimanga morbido, ma non liquido (eventualmente eliminare del latte). Aggiungere 2 cucchiai di uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida, 50 grammi di pinoli, 2 cucchiai di zucchero, 2 mele renette grattugiate, 1 goccio di marsala, 1 uovo sbattuto, 2 cucchiai di cacao e mescolare bene. Imburrare e infarinare una teglia, poi versare il composto e infornare per 1/2 ora a temperatura media. Alla fine alzare la temperatura del forno per asciugare il dolce.


1 commento su “Ricetta: Torta di pane”
  1. […] un ingrediente povero come il pane, con cui si possono fare vari dolci, per esempio la famosa torta di pane. Ma ecco come preparare questo […]


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