Ricetta: La marmellata di melagrana
Prezioso frutto autunnale, la melagrana è sfruttata purtroppo poco in cucina. Qualche ricetta sul nostro blog però l’abbiamo proposta. Oggi vi spieghiamo come fare una squisita confettura di melagrana. Lavare 2 chili di melagrane, dividerle a metà, poi sgranarle e mettetene i grani in una capace pentola di acciaio. Unire 2 mele Granny Smith tagliate…
Altro in: ConserveRicetta: Tacchinella alla melagrana
Approfittiamo di questo straordinario frutto autunnale, purtroppo sempre meno presente sulle nostre tavole e ricco di proprietà, per preparare un secondo squisito, di sapore e aspetto “medievale”. Preventivate ben 2 ore e mezza tra preparazione e cottura! Svuotare, pulire, fiammeggiare, lavare e asciugare 1 tacchinella di 1500 grammi, tenendo da parte le interiora (cuore, fegatini…
Ricetta: Insalata di tacchino con melagrana e cipolla
Se nei cesti natalizi che avete ricevuto c’era qualche melagrana, è venuto il momento di gustarla, in questa insalata facile e veloce, leggera e disintossicante. Unica avvertenza: spezzettate la lattuga con le mani, invece di tagliarla con il coltello – per non farla annerire e conditela all’ultimo momento. Tagliare 400 grammi di polpa di tacchino…
Altro in: Carni bianche, RicetteLa melagrana: un frutto da riscoprire
Nelle farmacie ultimamente sono comparsi prodotti a base di succo di melagrana concentrata. Infatti, recenti studi hanno messo in evidenza che nel frutto del melograno, coltivato da più di 5000 anni, si trovano sostanze vegetali antiossidanti molto benefiche per il nostro corpo, come i polifenoli (flavonoidi e tannini) e la vitamina C. Ma nella stagione…
I migliori ingredienti autunnali della cucina italiana
Con i primi freddi dell’autunno, torna la voglia di mangiare piatti sostanziosi e caldi, portando di conseguenza dei cambiamenti anche in tavola. Mutamenti in questo caso non negativi, perché la stagione autunnale è ricca di ingredienti che possono essere impiegati in cucina, e grazie alle mille sfumature che li caratterizzano, proprio come le foglie degli…
Qualche idea per insalate con verdura e frutta
Molte persone hanno una vera passione per i mix di verdura e frutta fresca, uno dei contorni più salutari che si possa immaginare. Le insalate che combinano verdure e frutta possono essere deliziose e piene di sapore: vediamo una rassegna di varie insalate a base di arance, ma anche altre idee validissime. Se avete altre…
Come cucinare la tacchinella per Natale
Per le feste di Natale vi proponiamo una ricetta assolutamente squisita: la tacchinella arrosto. La tacchinella alla melagrana non è infatti l’unica ricetta possibile per cucinare un tacchino giovane. Fiammeggiare, lavare e asciugare 1 tacchinella di circa 3 chilogrammi, già pulita. Preparare un trito con gli aghi di 1 rametto di rosmarino fresco, 2 spicchi…
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