4 metodi di cottura poco diffusi nel nostro Paese

Ognuno di noi ha i suoi metodi di cottura preferiti, quelli a cui ricorre spesso perché familiari, comodi, o perché si adattano meglio al suo stile di cucina. Tuttavia, uscire dalla zona di comfort culinaria può rivelare nuovi sapori, aromi e tecniche che non avresti mai immaginato. 

In questo articolo, andremo alla scoperta di 4 metodi di cottura poco diffusi in Italia, ma che meritano sicuramente una chance.

Il fascino della scoperta in cucina

La cucina è un laboratorio di sperimentazione, un luogo dove la creatività si incontra con la scienza e l’arte. In questo mondo che tutti amiamo, nuove tecniche e metodi possono trasformare ingredienti familiari in qualcosa di completamente inedito e gustoso. 

E a proposito di metodi nuovi e sconosciuti, esistono tecniche di cottura provenienti da diverse parti del mondo che sono poco utilizzate nel nostro Paese. Queste tecniche offrono una vasta gamma di sapori e consistenze e possono arricchire notevolmente il nostro repertorio culinario. Vediamo insieme quali sono.

1. Cottura a vapore

La cottura a vapore potrebbe non sembrare così esotica, ma se pensiamo a forni a vapore combinati, la storia cambia. Questi apparecchi high-tech uniscono le funzionalità di un forno tradizionale con quelle di un forno a vapore, consentendo una cottura più sana e versatile. Sono ancora poche le cucine italiane dotate di questa tecnologia, ma la tendenza è in crescita.

2. Cottura Sous-vide

Il sous-vide è un metodo di cottura francese che si traduce letteralmente come “sotto vuoto”. In questa tecnica, il cibo viene sigillato in un sacchetto di plastica e cotto in acqua a temperatura molto precisa per un lungo periodo di tempo. Questa tecnica mantiene i sapori e gli aromi del cibo, garantendo una cottura uniforme.

3. Cottura Tandoori

Il Tandoori è un tipo di cottura tipico della cucina indiana. Si tratta di un forno in argilla o in ceramica in cui si cuociono carni e pane a temperature molto alte. La cottura Tandoori dà ai cibi un gusto unico e una crosta esterna croccante.

4. Cottura al Cartoccio

Anche se non è del tutto sconosciuta, la cottura al cartoccio non è molto diffusa nel nostro Paese. Consiste nel sigillare gli alimenti in un involucro di carta da forno o alluminio e cuocerli nel loro stesso succo. Questo metodo di cottura conserva tutti gli aromi e i sapori del cibo, risultando in un piatto succulento e ricco di gusto.

Esplorare nuovi metodi di cottura può arricchire il nostro bagaglio culinario e trasformare completamente il modo in cui percepiamo e gustiamo il cibo. Quindi, perché non provare uno di questi metodi poco diffusi nel nostro Paese? Potrebbe essere l’inizio di un’avventura culinaria entusiasmante.