Utensili

• Friggitrice ad aria: caratteristiche e vantaggi

  

  No, non si tratta di “aria fritta”, come si suol dire ironicamente, ma di uno dei trend del momento tra i gourmet e tutti coloro che non vogliono rinunciare totalmente al piacere del fritto. La friggitrice ad aria (anche detta friggitrice senza olio) produce delle preparazioni stuzzicanti e leggere, perché la quantità di olio da…

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• Come fare la pizza in casa con l’impastatrice

  

  Un piatto semplice e stuzzicante, forse il più buono che c’è, legato indissolubilmente alla nostra cultura, simbolo dell’Italia nel mondo. La pizza conosce antenati antichissimi, addirittura presso gli Egizi, fa parte della storia della gastronomia partenopea e nel 2017 l’arte di fare le pizze napoletane è stata dichiarata patrimonio dell’umanità dall’UNESCO. Invece che comprarla sempre in…

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• Impastatrice a spirale: perché è indispensabile

  

  Semplici da usare, pratiche ed efficienti, le impastatrici a spirale sono entrate in sordina nel settore Horeca, per diventare un elettrodomestico insostituibile. Tuttavia, ancora oggi le impastatrici a spirale professionali vengono spesso confuse con le planetarie, più indicate per lavorazioni delicate e leggere, nonché per un uso domestico. Ecco come riconoscere l’impastatrice a spirale professionale…

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• Alcuni consigli per un uso corretto della lavastoviglie

  

  Inutile negarlo: la lavastoviglie rappresenta uno degli elettrodomestici più comodi e utili in assoluto. Soprattutto per le famiglie numerose, ma anche per le coppie e per i single, avere a disposizione questo apparecchio consente di risparmiare tempo e fatica, ovviamente cercando di utilizzarla col programma di lavaggio più economico. Non più stoviglie sporche in giro per la…

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• 4 metodi di cottura poco diffusi nel nostro Paese

  

  Ognuno di noi ha i suoi metodi di cottura preferiti, quelli a cui ricorre spesso perché familiari, comodi, o perché si adattano meglio al suo stile di cucina. Tuttavia, uscire dalla zona di comfort culinaria può rivelare nuovi sapori, aromi e tecniche che non avresti mai immaginato.  In questo articolo, andremo alla scoperta di 4…

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• La macchina da caffè da viaggio

  

  Un tempo si pensava che il gusto del caffè preparato nei bar e quello della vecchia moka di casa fossero senza dubbio insuperabili. Poi è arrivata l’era delle macchine da caffè e abbiamo dovuto ricrederci. Sempre più evolute e versatili, hanno di fatto rivoluzionato il nostro modo di bere la bevanda calda più amata. In…

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• Tavola e cucina arredate con arte

  

  Per chi possiede un ristorante, un bar e una partita Iva una delle maggiori attrattive è rappresentata dai prodotti per la tavola e la cucina che li compongono. Per i clienti e fruitori del locale è importante che essi siano l’emblema di uno stile particolare, di una concezione unica e distintiva.  Cibo, bevande e ospitalità…

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• Come usare una tajine (pentola marocchina di coccio)

  

  Chiunque sia stato in Marocco, avrà provato oltre al cous-cous, anche un qualche tipo di tajine o tagine, nome arabo con cui si fa riferimento sia al pittoresco recipiente di coccio smaltato con coperchio conico usato per la cottura che al piatto in esso cucinato. Sicuramente le guide vi avranno spiegato che questo era l’espediente…

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• Come funziona il robot da cucina tuttofare?

  

  Ormai in cucina non possiamo più fare a meno dei robot tuttofare. Offrono un vero  proprio supporto per tritare, frullare, impastare, cucinare. Insomma, ci facilitano di certo la vita, ma non solo, perché possiamo realizzare deliziosi manicaretti. Come funziona nello specifico il robot da cucina tuttofare? Quali sono le funzionalità offerte? Una comoda guida per…

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• Che cos’è la Römertopf e come si usa

  

  Tutti i cuochi sanno bene che la Germania è una sorta di paese dei balocchi per gli utensili da cucina, infatti nei reparti casalinghi dei loro grandi magazzini si trovano strumenti fantastici a noi del tutto sconosciuti. La Römertopf, la pentola di terracotta tedesca, in realtà esiste da tantissimo tempo, ma per qualche motivo da…

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