Vini
Risotto dorato allo spumante: semplice, saporito e delicato
Chi sapeva che lo spumante è l’alleato ideale per dare sapore e profondità a tantissime ricette? Oggi lo presenteremo in una veste insolita a quella a cui siamo abituati a vederlo, cioè versato nei calici per brindare alle occasioni speciali della vita. Tra i migliori spumanti della produzione italiana c’è tutto un mondo di usi…
Altro in: Primi piatti, ViniGrignolino: il vino piemontese che piace a Papa Francesco
Tra le tante informazioni e curiosità del papato di Jorge Mario Bergoglio, c’è anche il particolare della sua origine astigiana e il suo apprezzamento per il Grignolino, uno dei più tipici vini del Monferrato. Questo costituisce per noi un appiglio per parlare di un vitigno forse non abbastanza conosciuto, che può essere vinificato da solo…
Altro in: ViniVini di Eccellenza alla Douja D’Or 2023 di Asti
Fino al 17 settembre 2023, Asti accoglie con entusiasmo la Douja d’Or, un evento enologico autunnale di grande attesa in Italia. Questa storica manifestazione si svolge in vari luoghi nella città, diffondendo e valorizzando le eccellenze enologiche del territorio nelle piazze, nelle strade e nelle affascinanti dimore storiche di Asti. Il vino è ancora una…
Dom Pérignon: caratteristiche e varietà del celeberrimo champagne francese
Quando si parla di Dom Pérignon si sta citando un vino che ha attorno a sé un’aura leggendaria. Questo nettare straordinario, che può essere bianco o rosé, è oggi prodotto dalla maison Moët & Chandon a Épernay nella regione Champagne-Ardenne in Francia. La vinificazione avviene secondo il tradizionale metodo champenoise (ovvero, con la rifermentazione in…
Altro in: ViniVino in bottiglie piccole: scelta ecologica ed economica, senza rinunciare alla qualità
E’ in continua crescita l’interesse per l’acquisto di vino in bottiglie da mezzo litro o da 37,5 centilitri: una scelta intelligente a cui vanno incontro molti siti dedicati alla vendita vini online, attenti anche ai bisogni dei single oppure di chi desidera cambiare spesso tipo di vino. Anche se troverete sempre chi sostiene che le…
Altro in: ViniLugana, un bianco elegante e fresco
Pregio, fama e qualità. Sono questi i punti di forza di Cà dei Frati, un’azienda che ha senza dubbio il tempo fra i suoi più importanti alleati. È da oltre 200 anni, infatti, che questa realtà è protagonista della produzione di vini che esprimono ciò che di magico ha da offrire il magnifico territorio di…
Altro in: Da non perdere, ViniTrento DOC e l’importanza suggellata dalla doppia fermentazione
Il Trento Doc è un vino brut prodotto in Trentino. È noto per la sua eccezionale qualità e il suo perlage tipico è un fattore chiave della sua popolarità. Se non sei avvezzo ai termini enologici spieghiamo subito il significato del termine. Il perlage si riferisce alle bollicine presenti nel vino ed è un aspetto…
Altro in: Da non perdere, ViniVino fortificato: cos’è e come nasce
Non tutti conoscono il vino fortificato, più precisamente non conoscono il termine. Il vino fortificato, infatti, non è altro che quello liquoroso. Per fortificazione s’intende l’aggiunta di alcol necessaria per bloccare la fermentazione e favorire la stabilizzazione del liquido. Cos’è e come nasce il vino fortificato? La sua origine sembra essere legata ai commercianti dei…
Altro in: ViniSi può usare il vino buono per cucinare? Una breve riflessione
Il vino è da sempre un ingrediente fondamentale in cucina, sia ai fornelli che a tavola. Difatti viene utilizzato per sfumare i piatti, per dare sapore alle salse, per marinate e brasare le carni, e molto altro ancora. In genere si utilizza il vino da cucina apposito ma oggi siamo qui a chiederci se sia…
Altro in: ViniVini e specialità della Foresta Nera
Chiunque pensi alla Foresta Nera, situata nella parte sud-occidentale della Germania, pensa prima di tutto a boschi e montagne, e forse al mistero che un simile nome può evocare nella nostra fantasia. In realtà, durante la bella stagione la Foresta Nera è un luogo tutt’altro che oscuro, anzi vivo e ricco di manifestazioni, con una tradizione…
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