La ricetta per questo dolce è francese, che viene definito con l'aggettivo moelleux, difficile da tradurre in quanto contiene in sé l'idea di "cremoso, delicato e vellutato al palato". Del resto, basta guardare l'immagine...
Ricetta: Pasta con cavolfiori gratinata
Questa è una ricetta prettamente invernale, nutriente e saporita. Vi permetterà di valorizzare la pasta eventualmente avanzata il giorno prima e anche di fare apprezzare il cavolfiore anche ai vostri commensali più restii. Inoltre...
Ricetta: Frittelle di lenticchie piccanti
In questo periodo sul nostro blog abbiamo una predilezione per i piatti vegetariani. Ricordiamo che l'allevamento di bovini e il consumo di carne è una delle principali fonti di inquinamento per il nostro pianeta...
Ricetta: Finta frittata di farina di ceci
C'è chi la chiama farifrittata, fondendo con abilità le parole "farinata" e "frittata". Noi la chiamiamo "frittata finta di ceci". Poco importa: l'idea è quella di preparare un secondo piatto sano e gustoso, che...
Ricetta: Cavolini di Bruxelles con castagne e pancetta
Vi piacciono i cavoletti di Bruxelles? A dispetto dell'odore non gradevolissimo che producono in cottura sono un ortaggio dalle proprietà straordinarie, come tutte le Brassicacee del resto. In questo contorno autunnale sono abbinati a...
Primi piatti
07 OTT
Secondi piatti
Ricetta: Frittelle di lenticchie piccanti
In questo periodo sul nostro blog abbiamo una predilezione per i piatti vegetariani. Ricordiamo che l’allevamento di bovini e il consumo di carne è una delle principali fonti di inquinamento per il nostro pianeta – purtroppo già molto malridotto. Allora via libera alla promozione di alternative a base di proteine animali, come queste squisite polpette...
Ricetta: Finta frittata di farina di ceci
Caciotta: idee per un apericena sfizioso
Ricetta: Burrata su piatto di verdure
Ricetta: Risotto ai frutti di mare
Ricetta: Pollo in carpioneArticoli recenti
Ricetta: Torta morbida all’arancia
La ricetta per questo dolce è francese, che viene definito con l’aggettivo moelleux, difficile da tradurre in quanto contiene in sé l’idea di “cremoso, delicato e vellutato al palato”. Del resto, basta guardare l’immagine per capire che cosa si intende. La preparazione di questa dolce è semplice e veloce. Il risultato piacerà a tutti. Se…
Di Nicoletta A., scritto il 03 Dicembre 2021
Altro in: Dolci, Piatti vegetarianiRicetta: Cavolini di Bruxelles con castagne e pancetta
Vi piacciono i cavoletti di Bruxelles? A dispetto dell’odore non gradevolissimo che producono in cottura sono un ortaggio dalle proprietà straordinarie, come tutte le Brassicacee del resto. In questo contorno autunnale sono abbinati a un ingrediente insolito: le castagne, che dovrete acquistare secche e già spellate e fare bollire in abbondante acqua salata (essendo disidratate…
Di Nicoletta A., scritto il 05 Novembre 2021
Altro in: ContorniRicetta: Roesti di carote e pastinaca
Se volete stupire i vostri ospiti con un contorno molto colorato, nutriente, un po’ diverso dal solito e molto gustoso, provate questi dischi dorati dalla crosticina croccante preparati non come si fa di solito nella cucina svizzera con il roesti di patate, bensì con carote e pastinaca grattugiate. Quest’ultima è un ortaggio purtroppo ancora poco…
Di Fabio B., scritto il 31 Ottobre 2021
Altro in: Contorni, Piatti vegetarianiRicetta: Crostata uva e ricotta
Questa torta prettamente autunnale in cui gli acini d’uva non vengono cotti ma solo aggiunti alla fine piacerà a tutti in famiglia, anche perché, a differenza delle crostate più tradizionali, che possono risultare un tantino stucchevoli, qui l’uva cruda aggiunge vivacità e freschezza alla bocca. Vediamo le istruzioni per la preparazione (per 6 persone). Su…
Di Nicoletta A., scritto il 25 Ottobre 2021
Altro in: Dolci, Piatti vegetarianiCome cuocere le patate nella friggitrice ad aria
Sono sempre più numerosi gli entusiasti dell’acquisto di una friggitrice ad aria. Che poi in realtà sarebbe un mini-forno ventilato che giunge a temperature altissime in un paio di minuti, diventando veloce e pratico, specialmente in estate. I cibi fritti ad aria ovviamente non sono saporiti come quelli cotti in olio profondo, ma costituiscono un…
Di Nicoletta A., scritto il 18 Ottobre 2021
Ricetta: Pasta con la ‘nduja
Oggi sapori di Calabria, con la mitica nduja, come ingrediente di un sugo per un primo piatto (o un piatto unico) relativamente rapido e semplice da preparare, ma decisamente piacevole e gustoso. Consigliamo di scegliere una pasta corta, come i fusilli o i fusilloni, ma anche le altre non sfigureranno. Per quanto concerne l’ingrediente “pomodoro”,…
Di Nicoletta A., scritto il 07 Ottobre 2021
Altro in: Sughi per pastaCucina e videoludica: come si abbinano due argomenti così diversi
Il successo e la vasta popolarità che il tema della cucina ha ottenuto durante gli ultimi tempi, hanno contribuito alla nascita di un nuovo sottogenere per il settore delle app e dei videogiochi. Abbiamo appurato come il format televisivo a tema gastronomico, si sia consolidato specialmente in Italia, ma anche nel resto dell’Europa. Si pensi…
Di Fabio B., scritto il 30 Settembre 2021
Altro in: Da non perdere, LibriFrutta e verdura: tutti i vantaggi della spesa con consegna a domicilio
Fare la spesa è un gesto quotidiano che talvolta significa dover trasportare buste pesanti o ricorrere persino al classico carrello al fine di sopperire alle esigenze di tutta la famiglia. L’alternativa è, ovviamente, la comoda spesa online, che spesso consente non solo di ricevere a casa prodotti voluminosi e pesanti senza il minimo sforzo, ma…
Di Fabio B., scritto il 28 Settembre 2021
Altro in: Da non perdere, Frutta
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