Ricetta: Torta morbida all’arancia

La ricetta per questo dolce è francese, che viene definito con l'aggettivo moelleux, difficile da tradurre in quanto contiene in sé l'idea di "cremoso, delicato e vellutato al palato". Del resto, basta guardare l'immagine...

Ricetta: Pasta con cavolfiori gratinata

Questa è una ricetta prettamente invernale, nutriente e saporita. Vi permetterà di valorizzare la pasta eventualmente avanzata il giorno prima e anche di fare apprezzare il cavolfiore anche ai vostri commensali più restii. Inoltre...

Ricetta: Frittelle di lenticchie piccanti

In questo periodo sul nostro blog abbiamo una predilezione per i piatti vegetariani. Ricordiamo che l'allevamento di bovini e il consumo di carne è una delle principali fonti di inquinamento per il nostro pianeta...

Ricetta: Finta frittata di farina di ceci

C'è chi la chiama farifrittata, fondendo con abilità le parole "farinata" e "frittata". Noi la chiamiamo "frittata finta di ceci". Poco importa: l'idea è quella di preparare un secondo piatto sano e gustoso, che...

Ricetta: Cavolini di Bruxelles con castagne e pancetta

Vi piacciono i cavoletti di Bruxelles? A dispetto dell'odore non gradevolissimo che producono in cottura sono un ortaggio dalle proprietà straordinarie, come tutte le Brassicacee del resto. In questo contorno autunnale sono abbinati a...
Secondi piatti

Ricetta: Frittelle di lenticchie piccanti In questo periodo sul nostro blog abbiamo una predilezione per i piatti vegetariani. Ricordiamo che l’allevamento di bovini e il consumo di carne è una delle principali fonti di inquinamento per il nostro pianeta – purtroppo già molto malridotto. Allora via libera alla promozione di alternative a base di proteine animali, come queste squisite polpette...

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