L’estate ci regala ortaggi profumati e saporiti, con i quali si preparano insalate fresche, ma anche piatti ricchi e importanti, come ad esempio le melanzane alla parmigiana. Con l’arrivo dell’autunno l’orto si arricchisce di...
3 modi di preparare il merluzzo surgelato
Come si cucina il merluzzo surgelato? Devo scongelarlo? Posso cuocerlo al forno? Se non hai mai gustato la prelibatezza e la comodità dei cuori di merluzzo surgelati questo articolo fa per te. Difatti ti...
Abbigliamento professionale, l’importanza di personalizzare la giacca da cuoco
Nel settore della ristorazione è importante valorizzare i ruoli e l’aspetto estetico, scegliendo le divise in base al giusto compromesso tra design e funzionalità. Si tratta di una caratteristica da non sottovalutare soprattutto all’interno...
Ricetta: Torta di fichi e formaggio caprino
Non c'è zucchero tra gli ingredienti di questa deliziosa torta autunnale, ma è ovvio che la dolcezza dei fichi e un accenno di miele faranno la sua parte, senza per questo renderla stucchevole. Le...
La guida per la conservazione del tartufo bianco pregiato
Per rendere intenso e raffinato il sapore delle ricette più prelibate non c’è niente di meglio che abbinare correttamente ad esse il tartufo bianco pregiato. Si tratta di un fungo ipogeo, il quale si...
Primi piatti
Secondi piatti
3 modi di preparare il merluzzo surgelato
Come si cucina il merluzzo surgelato? Devo scongelarlo? Posso cuocerlo al forno? Se non hai mai gustato la prelibatezza e la comodità dei cuori di merluzzo surgelati questo articolo fa per te. Difatti ti consiglieremo tre modi per preparare il merluzzo surgelato che faranno leccare i baffi ai tuoi ospiti. Non preoccuparti se non sei...
Mozzarella di bufala campana dop gusto e tradizione
Ricetta: Insalata di manzo, patate novelle e asparagi
Come si fanno i salami: ecco il procedimento
Come fare una squisita bistecca con la friggitrice ad aria
Prosciutto crudo toscano DOP – una delizia da conoscere meglioArticoli recenti
Cucinare la zucca: gli ortaggi autunnali
L’estate ci regala ortaggi profumati e saporiti, con i quali si preparano insalate fresche, ma anche piatti ricchi e importanti, come ad esempio le melanzane alla parmigiana. Con l’arrivo dell’autunno l’orto si arricchisce di verdure diverse, con le quali è ancora possibile preparare insalate e piatti freschi, ma che sono adatte soprattutto a zuppe multicolori,…
Di Silvia Margaroli, scritto il 21 Settembre 2020
Altro in: Da non perdere, Ortaggi3 modi di preparare il merluzzo surgelato
Come si cucina il merluzzo surgelato? Devo scongelarlo? Posso cuocerlo al forno? Se non hai mai gustato la prelibatezza e la comodità dei cuori di merluzzo surgelati questo articolo fa per te. Difatti ti consiglieremo tre modi per preparare il merluzzo surgelato che faranno leccare i baffi ai tuoi ospiti. Non preoccuparti se non sei…
Di Daniele Grattieri, scritto il 21 Settembre 2020
Abbigliamento professionale, l’importanza di personalizzare la giacca da cuoco
Nel settore della ristorazione è importante valorizzare i ruoli e l’aspetto estetico, scegliendo le divise in base al giusto compromesso tra design e funzionalità. Si tratta di una caratteristica da non sottovalutare soprattutto all’interno della cucina, un ambiente complesso in cui è fondamentale distinguere le figure professionali. Allo stesso tempo, l’abbigliamento per cuochi e chefdeve…
Di Daniele Grattieri, scritto il 12 Settembre 2020
Altro in: Consigli, Da non perdereLa guida per la conservazione del tartufo bianco pregiato
Per rendere intenso e raffinato il sapore delle ricette più prelibate non c’è niente di meglio che abbinare correttamente ad esse il tartufo bianco pregiato. Si tratta di un fungo ipogeo, il quale si sviluppa in modo spontaneo nelle profondità di terreni calcarei e resi umidi dall’azione delle piogge. E’ possibile indicare alcune particolari specie…
Di Nicoletta A., scritto il 31 Agosto 2020
Altro in: Consigli, Da non perdereRicetta: Medaglioni di melanzane al prosciutto crudo
Queste squisite melanzane, regalo di fine estate, possono costituire un antipasto o un contorno coi fiocchi. Nessuna difficoltà nella procedura, nessuna traccia di glutine e costi contenuti sono i vantaggi di questa ricetta. Se avete già pronte le fette precedentemente grigliate per qualche minuto la preparazione sarà veloce (al massimo 10 minuti + 20 per…
Di Nicoletta A., scritto il 25 Agosto 2020
Enoteca online, come il vino si acquista su internet
Il vino è uno degli elementi onnipresenti sulle tavole degli italiani, e rappresenta una vera e propria parte della nostra storia. Per questo in tanti non si sarebbero mai aspettati di poter fare acquisti da un’enoteca online, da un negozio che si occupi, quindi, di spedire i propri vini. Eppure, l’ecommerce di vino ha mostrato…
Di Daniele Grattieri, scritto il 13 Agosto 2020
Altro in: Da non perdere, ViniCucine a gas: ecco alcuni consigli per fare la scelta migliore
Tutte quelle persone che hanno una grande passione verso la cucina sanno perfettamente che poter contare su elettrodomestici di qualità e perfettamente funzionanti è la cosa principale. In commercio, ad esempio, troviamo numerose tipologie di cucine, tra cui quelle con piano di cottura a induzione, quelle a gas e quelle elettriche. Sul web ci sono…
Di Daniele Grattieri, scritto il 29 Luglio 2020
Altro in: Da non perdere, UtensiliL’Amarone: un’eccellenza tutta italiana
Ci troviamo in Veneto, una delle regioni più affascinanti da un punto di vista storico e culturale, dove la realtà gastronomica si lega ad un indissolubile vincolo tradizione-materia prima di altissima qualità, elemento fondamentale del vino amarone Quintarelli. L’Amarone della Valpolicella ha una storia piuttosto recente: i primi esemplari di questo vino particolare risalgono all’inizio del…
Di Daniele Grattieri, scritto il 29 Luglio 2020
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