Curcuma e piperina: come si utilizzano in cucina e quali sono i benefici?

Curcuma e piperina: come si utilizzano in cucina e quali sono i benefici?

Alcune cose sono semplicemente fantastiche insieme. La curcuma e il pepe nero, ad esempio, sono due spezie che si completano a vicenda e costituiscono un'ottima combinazione oltre a numerosi benefici per la salute. I...
Come fare le uova alla monachina (specialità napoletana)

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Le uova alla monachina sono una delle ricette più tipiche della tradizione partenopea, con una storia interessante alle spalle. Occorre sapere che ai tempi del matrimonio tra Ferdinando IV di Borbone e la regina...
Ricetta: Frittelle di parmigiano con salsa piccante

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Per queste golose frittelle salate, che vanno mangiate caldissime, conviene iniziare con la preparazione della salsa, un misto di ingredienti estremamente saporiti per un sapore che si sposerà a meraviglia con la ricchezza di...
Ricetta: Castagne caramellate

Ricetta: Castagne caramellate

Castagne caramellate aromatizzate all'arancia abbinate a pere. Le castagne caramellate sono un dolce al forno, un'alternativa più semplice e versatile dei rinomati marron glacés. Ecco come prepararle. Preriscaldate il forno a 220 °C. Praticate...
Ricetta: Risotto con i cachi

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Il risotto con i cachi: un primo piatto facile e gustoso! Se amate sperimentare ai fornelli, vi consigliamo di provare alcune ricette salate con la frutta: dopo la torta salata con pere e gorgonzola,...
Secondi piatti

Come fare le uova alla monachina (specialità napoletana) Le uova alla monachina sono una delle ricette più tipiche della tradizione partenopea, con una storia interessante alle spalle. Occorre sapere che ai tempi del matrimonio tra Ferdinando IV di Borbone e la regina Maria Carolina d’Austria quest’ultima apprezzava poco i sapori troppo marcati della cucina napoletana. Chiese perciò aiuto alla sorella Maria Antonietta, regina...

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