Ricetta: Zuppa di cipolle al forno

La soupe à l'oignon è una tradizionale zuppa francese a base di cipolle caramellate, brodo, e spesso guarnita con crostini di pane tostato e formaggio fuso. È un piatto popolare soprattutto nei mesi freddi e...
Ricetta: Zuppa di cipolle al forno

Friggitrice ad aria: caratteristiche e vantaggi

No, non si tratta di "aria fritta", come si suol dire ironicamente, ma di uno dei trend del momento tra i gourmet e tutti coloro che non vogliono rinunciare totalmente al piacere del fritto. La...
Friggitrice ad aria: caratteristiche e vantaggi

I funghi: una ghiottoneria autunnale

Non c'è che dire, i funghi sono insuperabili in cucina per insaporire tanti piatti. Le varietà di funghi sono moltissime ma, come anche i bambini sanno, non tutte sono commestibili, anzi molte sono estremamente tossiche....
I funghi: una ghiottoneria autunnale

Insalate di funghi crudi: alcune ricette

Arriva l'autunno, la grande stagione dei funghi. Che non devono necessariamente essere cotti per dare il meglio di sé. Ecco alcune idee per squisite insalatine da servire come antipasti, ma troppo freddi comunque. Ce ne...
Insalate di funghi crudi: alcune ricette

Ricetta: Crostata con prugne e mandorle

Settembre è un mese in cui si trova ancora molta frutta tipicamente estiva come pesche, fichi, prugne. Queste ultime non sono sempre un ingrediente di facile impiego in cucina, ma vedrete che questa crostata riscuoterà...
Ricetta: Crostata con prugne e mandorle
Secondi piatti

I pesci d’autunno: quali scegliere Si sa che il pesce fa sempre bene, tutto. Non ci sono infatti grosse differenze nutrizionali tra i vari pesci, né specie di serie A e di serie B: per tutte quante è ottimo il contenuto di proteine, vitamine e minerali (solo molluschi e crostacei contengono più grassi). Ottima la digeribilità, molto maggiore di quella...

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