Ricetta di Anna Moroni: Le frappe (o cenci o chiacchiere o bugie)

Frappe, cenci, chiacchiere, bugie, sfrappole, galani, fritole, crostoli: sono solo alcuni dei tanti nomi che, nelle varie regioni d'Italia assume questo dolce fritto, tipico di Carnevale, che riconoscerete immediatamente dalla foto. Anche le ricette abbondano,...
Ricetta di Anna Moroni: Le frappe (o cenci o chiacchiere o bugie)

Alla scoperta dei supermercati locali: qualità e convenienza a portata di mano

In un mondo sempre più globalizzato, dove la grande distribuzione e il commercio online dettano i ritmi del consumo, i supermercati locali rappresentano una realtà preziosa che spesso passa inosservata. Eppure, sono proprio loro a...
Alla scoperta dei supermercati locali: qualità e convenienza a portata di mano

Ricetta: Il pesto alla genovese

Il pesto è la salsa ligure per eccellenza, di antichissima tradizione e le indicazioni o le dosi su come prepararlo possono variare. Con questa ricetta del pesto alla genovese siamo quasi certi di suscitare precisazioni...
Ricetta: Il pesto alla genovese

Ricetta di Salvatore De Riso: Lo zabaione in coccio

La ricetta dello zabaione fa già parte del nostro repertorio, ma questo dessert di Salvatore De Riso è ben più ricco e articolato nella preparazione. Per sbattere bene la mousse ci vorrebbe una macchina apposita,...
Ricetta di Salvatore De Riso: Lo zabaione in coccio

Ricetta: Il panettone gastronomico

Col classico panettone, a qualcuno non piace l'uvetta, qualcun altro detesta i canditi. E per evitare un lungo e noioso lavoro di selezione, si finisce con lo scartare la più tipica delle dolcezze natalizie, in...
Ricetta: Il panettone gastronomico
Secondi piatti

Ricetta: Tacchino al forno con litchi caramellati Il tacchino ripieno è decisamente “importante” e impegnativo, particolarmente adatto per le feste di fine anno o altre grandi occasioni. Vi piacciono i litchi? Questi frutti originari della Cina hanno una polpa bianca, delicata e profumata che ben si accompagna alle carni tenere e saporite del tacchino. Ma non indugiamo oltre e vediamo come preparare...

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