Utensili

  • La perfetta pasta all’arrabbiata ha dei segreti: ecco quali

    La pasta all’arrabbiata fa parte della tradizione culinaria italiana ed è stata resa famosa anche da alcuni noti film come, ad esempio, Roma di Federico Fellini. Si tratta, quindi, di un piatto non solo tipico, ma anche iconico e per prepararla alla perfezione ci vuole arte e la giusta ricetta. Come accade spesso, questo piatto…

  • La scelta di un forno ventilato per una buona e sana cucina

    Ci sono alcuni punti fermi che per quanto riguardano la ristorazione vanno sempre rispettati. Uno dei più importanti riguarda senza dubbio l’allestimento dei locali cucina, e tra questi la scelta dei prodotti che vanno a comporre la cucina del vostro ristorante. Il forno rappresenta uno dei punti fondamentali per creare una cucina professionale di buon…

  • Guida alla scelta del piano cucina perfetto

    Scegliere il piano cottura non è semplice, per questo vi proponiamo una pratica guida per aiutarvi nella scelta della più indicata a seconda delle scelte di ognuno e supportare il momento della ristrutturazione della cucina. Il granito è un materiale forte e super resistente. Resiste all’umidità e tra tutte le pietre naturali è la più…

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  • Impastatrici a spirale: sempre più diffuse anche per uso domestico

    Le impastatrici a spirale rientrano tra le attrezzature più utili e ricercate nel settore della ristorazione, per l’arte bianca o per la produzione di pane, pizza e altri prodotti da forno. Semplificando al massimo, potremmo descriverla come di una macchina costituita da un corpo sul quale vengono installati una vasca cilindrica in acciaio per contenere…

  • Cinque oggetti per una vita più facile in cucina

    Utensili da cucina

    Ci sono luoghi nella casa in cui, si sa, il gusto e il design sono importanti, ma anche e soprattutto la comodità e l’utilità di ciò che utilizziamo per arredare l’ambiente, come ad esempio gli elettrodomestici. Questo è particolarmente vero per quanto riguarda la cucina, che oltre a soddisfare i vostri occhi e le vostre…

  • Cantinette frigorifere: una necessità per conservare al meglio i vini

    Tutti i grandi appassionati di vino sognano di possedere una cantina con tutti i crismi, un locale apposito sotterraneo, fresco, relativamente umido e arredato in maniera idonea per suddividere e catalogare bene le bottiglie. Purtroppo non sempre questo desiderio è realizzabile. Non è comunque fuori dalla nostra portata riuscire a conservare bene i vini acquistati,…

  • Espressgo: ecco la macchina da caffè da viaggio di Lavazza

    Un tempo si pensava che il gusto del caffè preparato nei bar e quello della vecchia moka di casa fossero senza dubbio insuperabili. Poi è arrivata l’era delle macchine da caffè e abbiamo dovuto ricrederci. Sempre più evolute e versatili, hanno di fatto rivoluzionato il nostro modo di bere la bevanda calda più amata. In…

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  • Un antipasto, un primo e un dolce da preparare con il forno Vaporex di Electrolux

    Vaporex è il nome di un già famoso forno combinato a vapore di Electrolux Rex, che riesce a ottenere risultati straordinari aggiungendo l’azione del vapore alla cottura tradizionale ad aria calda. Con la cottura tradizionale si ottengono cibi croccanti e dorati, ma grazie al vapore si riesce a conservarne la morbidezza, il gusto e il colore naturale. Inoltre, si…

  • Come usare una tajine (pentola marocchina di coccio)

    Chiunque sia stato in Marocco, avrà provato oltre al cous-cous, anche un qualche tipo di tajine o tagine, nome arabo con cui si fa riferimento sia al pittoresco recipiente di coccio smaltato con coperchio conico usato per la cottura che al piatto in esso cucinato. Sicuramente le guide vi avranno spiegato che questo era l’espediente…

  • Decorare i dolci con siringa e mascherine

    Alla passione per il cake design nel nostro paese è stato dato un forte impulso dalla messa in onda di serie televisive come Il boss delle torte e anche dalle innumerevoli trasmissioni sul tema “cucina” che vanno per la maggiore tra le massaie e non solo. Tra pasta di zucchero e glasse dai colori talvolta…

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