Archivio articoli di Daniele Grattieri
  • Il cedro: un agrume da riscoprire

    Tempo fa abbiamo parlato del bergamotto, oggi restiamo sulle coste del Mediterraneo, per parlare della Citrus medica, questo sempreverde originario dell’Asia, ma fin dall’epoca degli antichi romani acclimatato alle nostre latitudini. Rispetto al limone ha foglie più strette e un frutto più voluminoso dalla forma oblunga, carnoso e con un albedo (la parte bianca della…

    Di , scritto il 01 Giugno 2012
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  • Ricetta della Capunara

    La Sardegna è una delle mete preferite dagli italiani e dagli europei non solo durante l’estate ma anche tutto l’anno, e Alghero è una delle città più amate dai turisti grazie al suo mare cristallino, alla sua cultura dove il catalano si mischia al sardo, alla bellezza della stessa cittadina e, da non sottovalutare, grazie…

    Di , scritto il 30 Maggio 2012
  • Ricetta: Sogliole al forno

    Esistono vari modi per cuocere una sogliola al forno: il risultato è sempre eccellente, perché la sogliola è un pesce particolarmente delicato, facile da spinare, non a caso spesso l’unico apprezzato dai bambini. Ecco alcune idee su come preparare una sogliola, privata della pelle e sciacquata sotto l’acqua corrente e asciugata (ma non sfilettata): *…

    Di , scritto il 24 Maggio 2012
  • Vegetarianismo: una strada tutta in salita?

    Un tempo sarebbe apparso quasi folle, eppure qualcosa sembra smuoversi anche nel nostro paese: sempre più gente rinuncia ai piaceri di carne e pesce per adottare uno stile di vita vegetariano. Certo, non siamo ancora arrivati a una percentuale paragonabile a quella presente nei paesi nordici – in cui il vegetarianismo è incredibilmente comune –…

    Di , scritto il 10 Aprile 2012
  • Steak Pie: come prepararla e possibili variazioni

    Andare alla ricerca di specialità culinarie inglesi non è mai stato l’obiettivo principale di chi prenota uno dei tanti voli Londra dall’Italia, eppure di recente, approfittando dei voli low cost che ho trovato su Skyscanner sono andata alla scoperta di alcuni dei piatti della terra d’Albione, e ne sono rimasto piacevolmente sorpreso. Agli amanti della…

    Di , scritto il 23 Marzo 2012
  • I vini di eccellenza si comprano su Tailorwine.it

    Nasce a gennaio 2011 il primo portale dedicato alla vendita di vini di eccellenza presenti sul territorio italiano. Oscar Guernieri e Riccardo Petrantoni – professionisti del marketing digitale e grandi appassionati di vini pregiati – inaugurano un portale di semplice intuizione per chi è amante del buon vino italiano. Vengono selezionati piccoli e grandi produttori…

    Di , scritto il 12 Gennaio 2012
    Altro in: Consigli, Vini
  • Roberto Lucchinetti: l’artista della pietra ollare

    Oggi grande attenzione è rivolta all’alimentazione naturale, della quale sono parte integrante le modalità di cottura e gli strumenti adatti a un’adeguata preparazione degli alimenti. È qui che si colloca l’antica tradizione della Pietra Ollare, chiamata così perché serviva per la costruzione delle olle (antichi recipienti). La sua lavorazione è stata riscoperta da un vero…

    Di , scritto il 29 Luglio 2011
    Altro in: Personaggi
  • Dalla Bresaola ai Pizzoccheri: tutta la Valtellina a casa tua

    Il modo migliore per scoprire un territorio è farlo attraverso le sue tradizioni e i suoi prodotti, magari assaporati sul luogo durante una bella vacanza. Ma se questi stessi prodotti possono arrivare direttamente a casa tua, è come se il viaggio non finisse mai. La scoperta di www.storevaltellina.it, un semplice ed elegante negozio online di…

    Di , scritto il 15 Aprile 2011

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