Cantinette frigorifere: una necessità per conservare al meglio i vini

Tutti i grandi appassionati di vino sognano di possedere una cantina con tutti i crismi, un locale apposito sotterraneo, fresco, relativamente umido e arredato in maniera idonea per suddividere e catalogare bene le bottiglie. Purtroppo non sempre questo desiderio è realizzabile. Non è comunque fuori dalla nostra portata riuscire a conservare bene i vini acquistati, basta rispettare alcune semplici regole, che potremmo riassumere schematicamente in questo modo:
* tenere sempre le bottiglie al riparo dalla luce (che ne rovinerebbe in maniera irrevocabile le qualità organolettiche);
* conservare le bottiglie tassativamente in posizione orizzontale;
* evitare tutti gli spostamenti e gli vibrazioni inutili (anche quelle apparentemente innocue del frigorifero);
* mantenere le bottiglie a un’umidità costante (intorno al 70%);
* evitare contaminazioni con altri odori
* conservare le bottiglie alla giusta temperatura.

Ci preme particolarmente sottolineare quest’ultimo aspetto, poiché gli choc termici (anche quelli del tutto normali in un appartamento, come l’attivazione di una stufetta o di un condizionatore) possono apportare gravi danni al vino e alla sua maturazione finale. Si legge sui manuali che una buona temperatura di conservazione non dovrebbe scendere sotto i 12 gradi e salire oltre i 24 gradi, ancora meglio se oscilla soltanto tra i 15 e i 18 gradi – e se poi in questo range indicato rimane perennemente controllata e fissa allora è perfetta!

Tutte queste condizioni possono essere rispettate acquistando una cantinetta frigo vino su Showine.it, e-commerce specializzato proprio in questo settore, che può offrire una vasta scelta di cantine e vetrine frigorifero provenienti dai migliori produttori italiani ed europei.

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