Ricetta di Anna Moroni: Baguette farcita

La baguette, ossia lo sfilatino alla francese, se fresca è un pane squisito. Ancora meglio se farcita generosamente come propone Anna Moroni in questa sua ricetta che ormai è un classico. Tra l’altro velocissima, può essere un antipasto o un’ottima merenda, anche per i bambini (magari evitando l’aglio come ingrediente).

Eliminare le punte di 1 baguette e tagliarla a fette larghe un dito, lasciandole però unite alla base. Tritare 1 spicchio di aglio e 2 cucchiai di prezzemolo. Amalgamare 50 grammi di burro e 100 grammi di maionese con 1 pizzico di sale. Spalmare delicatamente ogni fettina facendo attenzione a non romperla. Poi avvolgere stretto il pane in un foglio di carta stagnola e metterlo in forno a 180° per 10 minuti.