Articoli taggati pizza
  • Ricetta: Pizza di patate alla pugliese

    Aggiungere la polpa delle patate all’impasto della pizza permette di evitare l’utilizzo dello lievito, pur riuscendo a ottenere un impasto molto soffice e appetitoso – che ricorda molto da vicino quello degli gnocchi. Questa che vi forniamo è la tradizionale ricetta pugliese di base. Volendo potete arricchirla con altri ingredienti come cozze sgusciate oppure sostituire…

    Di , scritto il 03 Luglio 2013
  • Tutti i segreti sulla pizza nel libro di Gabriele Bonci

    Ingredienti bizzarri per la pizza? E’ una pratica sempre più comune tra gli chef quella di sperimentare con i condimenti, per deliziare gli occhi e il palato. E così sentiamo parlare di ricette come: * pizza con caciocavallo, carciofi saltati e pancetta (quest’ultima aggiunta solo in uscita dal forno), * pizza alla mortadella e funghi…

    Di , scritto il 13 Giugno 2012
  • Ricetta di Anna Moroni: La pizza

    Non sembrerà molto originale dare la ricetta della pizza. Eppure, per essere uno dei piatti più famosi d’Italia, è relativamente raro che qualcuno la prepari in casa. Certo, è infinitamente più comodo andare in pizzeria o portarsi a casa qualche trancio della “pizza al taglio”. C’è anche chi acquista la pasta pronta dal panettiere. Ma…

    Di , scritto il 21 Luglio 2008


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