Ricetta di Simone Rugiati: Involtini di vitellone

Ecco una ricetta fornita in TV da Simone Rugiati, il cuoco adorato da tante ragazze, come testimoniato dai commenti a un post precedente. Per approntarla bisogna fare come segue: Battere 300 grammi di fettine di vitellone, insaporirle con sale e pepe e farcirle con 80 grammi di caciotta di bufala tagliata a listarelle; arrotolare poi le fettine ricavando degli involtini, fermanrli con degli stuzzicadenti; cuocerli in padella con olio e 2 spicchi d’aglio in camicia, 1 pizzico di cumino e 1 spruzzata di cognac. La carne si può servire con un’insalata formata da 150 grammi di soncino, 1 carota affettata a lamelle e circa 100 grammi di frutta secca (mandorle, pinoli, noci) tritata al coltello.