Ricetta: Petti di pollo al cartoccio Questo modo di cucinare il pollo non vi deluderà, anche perché si avvale dei sapori e degli aromi presi a prestito da ingredienti “importanti” come funghi, fegatini e brandy. Ecco come procedere: Prendere 4 petti di pollo di media grandezza (circa 150 grammi l’uno), cospargerli di farina e farli rosolare in un tegame con 50...
Ricetta: Pollo alla paprika
Ricetta: Piccata al prezzemolo
Ricetta: Pollo con la panna acida
Menù di Pasqua: Pasticcio di agnello
Ricetta: Bocconcini di pollo con i porriRicetta: Teglia di patate alla savoiarda
20 Maggio 2013 alle 09:40 scritto da nicoletta Quasi ogni cucina nazionale o regionale ha la sua torta di patate: ebbene, questa è quella della Savoia. Infatti, noi indichiamo come formaggio da utilizzare il gruyère, ma se potete, andate ancora più sul tradizionale utilizzando il formaggio savoiardo comté, considerato uno dei migliori in Francia. Alla mala parata, potrebbero essere accettabili anche Bel Paese…
Altro in: Contorni, Piatti vegetariani, RicettePril: tre prodotti per una lavastoviglie performante al massimo
17 Maggio 2013 alle 20:50 scritto da nicoletta Pril è uno dei brand di maggior prestigio di Henkel Italia. Produce esclusivamente additivi per lavastoviglie molto amati dalle massaie che hanno a cura l’igiene e la sicurezza. Quest’anno la politica aziendale è simbolicamente improntata sul numero tre, con altrettanti prodotti con funzione di cura-lavastoviglie, brillantante e deodorante della famiglia Pril Azione 3x che conservano…
Altro in: UtensiliRicetta: Spiedini di frutta di stagione al cioccolato
17 Maggio 2013 alle 09:42 scritto da nicoletta Solo un paio di giorni fa abbiamo presentato un libro di ricette a base di frutta e oggi insistiamo sull’argomento proponendo un dessert altamente coreografico, per il quale potete usare frutta di stagione di qualsiasi tipo a piacere, ma evitando quella eccessivamente acida. Ecco come si procede (le dosi sono per 6-8 persone): In un…
Altro in: Dolci, Frutta, Piatti vegetariani, Ricette‘Siamo alla frutta’: ricette per riportare la frutta in tavola
15 Maggio 2013 alle 09:49 scritto da nicoletta Si intitola Siamo alla frutta, ma non vuole essere un messaggio pessimistico, anzi, totalmente proattivo. Questo interessante volume, opera dell’agronoma Elena Accati e dell’esperta di enogastronomia Mina Novello, contiene ben 400 ricette a base di frutta. Nell’introduzione Rolando Picchioni (presidente del Salone del Libro di Torino e gourmet) lancia l’allarme sulla scomparsa della frutta dai…
Altro in: LibriPatate al forno: varie ricette, tutte semplici
14 Maggio 2013 alle 09:49 scritto da nicoletta Sono infinite le variazioni sul tema delle patate al forno. Noi ve ne forniamo qualcuna tratta da tradizioni culinarie molto diverse tra loro e lasciamo a voi la scelta. Patate al forno su sale grosso Distribuire su una placca da forno 500 grammi di sale grosso e distribuirvi 4 grosse patate rotonde della stessa grandezza….
Altro in: Contorni, RicetteI pinoli: la frutta secca più delicata
13 Maggio 2013 alle 09:38 scritto da nicoletta I pinoli sono i preziosissimi semi di alcune varietà di pini che crescono prevalentemente sulle sponde del Mediterraneo. La raccolta delle pigne viene effettuata in inverno, poi si attende fino all’estate per esporle al sole in modo che si aprano e che, con un’operazione di scuotimento, rilascino i pinoli – ancora avvolti da un involucro…
Altro in: Consigli, Frutta, SaluteAlcune idee per cucinare con la birra
08 Maggio 2013 alle 09:23 scritto da nicoletta Prendiamo spunto dall’ultima interessantissima fatica di Leonardo Romanelli, La birra in tavola e in cucina. 100 ricette originali per parlare di un ingrediente a cui forse raramente pensiamo per arricchire il nostro menù, occupati come siamo a berla per accompagnare le vivande. Come dice il noto sommelier, giornalista e critico enogastronomico che tutti conosciamo nella…
Altro in: Consigli, Libri, Personaggi, RicetteRicetta: La piadina romagnola fatta in casa
06 Maggio 2013 alle 09:26 scritto da nicoletta Insieme alle spiagge, alla movida, ai gelati giganteschi, la piadina costituisce sicuramente una delle principali attrattive della riviera romagnola. Questa schiacciata rotonda impastata senza lievito e cotta su una piastra rovente o su un testo (un disco di pietra refrattaria), deve essere consumata caldissima. Non importa se la cottura risulta irregolare, con aree quasi bruciate…
Altro in: Piatti unici, Ricette
