21 lug

Ricetta: Sorbetto di ananas

scritto alle 06:24 del 21/07/2009 da nicoletta in Gelati e sorbetti, Ricette, Senza glutine, Senza lattosio

Sorbetto ananasCi sono parecchi zuccheri, è vero, ma non c’è traccia di colesterolo né di lattosio in questo sorbetto. Può costituire una buona alternativa al più classico sorbetto al limone che si consuma alla fine di un pasto per favorire la digestione oppure per rigenerare il palato e svuotare lo stomaco tra una portata e l’altra. Gli albumi servono principalmente per dare un po’ di consistenza al composto.

Mondare 1 grosso ananas, tagliarlo a pezzetti e frullarlo molto finemente (se necessario passarlo al setaccio), aggiungere 1 litro e mezzo di acqua, 150 millilitri di succo di limone e 400 grammi di zucchero. Mescolare bene, poi montare a neve 3 albumi e unirli al composto mescolando con molta cura. Versare nella gelatiera (probabilmente saranno necessari più ‘turni’ per esaurire il composto) e lasciare lavorare finché il sorbetto non assume la giusta consistenza.


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2 commenti su “Ricetta: Sorbetto di ananas”

  1. 1
    Ricetta: Sorbetto di ananas | Memehome.it ha scritto:
    luglio 21st, 2009 at 10:28 am

    [...] Leggi tutto:http://www.solofornelli.it [...]

  2. 2
    Gelato fatto in casa? Perché no? » solofornelli.it ha scritto:
    ottobre 28th, 2009 at 11:26 am

    [...] Sorbetto di ananas Sorbetto di cachi Sorbetto di fichi (ricetta di Salvatore De Riso) Sorbetto al melone Sorbetto pere e cioccolato (ricetta di Guido Martinetti) Segnala su: GA_googleFillSlot("it_solofornelliit_www_all_top_468x60"); « Ricetta: Patate alla brace con salsa di peperoni Ricetta di Fabio Picchi: La panzanella » [...]

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