Una padella con rivestimento in ceramica? Sì, la consigliamo!

Le padelle in ceramica hanno passato a pieni voti il nostro esame con vari test in cucina: le abbiamo provate cibi di consistenze diverse, con condimenti disparati, procedimenti e temperature differenti. In ogni caso sono perfette: con pochissimi grassi o liquidi riuscite a ottenere cibi croccanti e ben cotti, con minima dispersione delle sostanze nutritive.

Il rivestimento in ceramica sopra un fondo di alluminio ad alto spessore è estremamente resistente e facile da pulire: il cibo non ha la tendenza ad attaccarsi e una veloce passata della spugna imbevuta di detersivo per piatti lo rende perfetto.

Inoltre, è sicuro, poiché non contiene materiali potenzialmente dannosi per la salute come purtroppo avviene nelle padelle rivestite di teflon che dopo qualche tempo iniziano a graffiarsi e a disperdere materiale tossico.

Se avete bisogno di cotture rapide con pochissimi grassi, sarà ancora più adatto ancora meglio un wok con rivestimento in ceramica di questo tipo. Grazie alla sua forma concava distribuisce uniformemente il calore, ed è perfetto per la cottura rapida di ortaggi o carne alla maniera cinese, oppure per saltare pasta e riso.

Su questa pagina trovate invece una bella padella in ceramica del diametro di 24 cm acquistabile online.

Entrambi i modelli presentano l’ulteriore vantaggio di un manico in silicone resistente alle alte temperature, perciò potranno essere afferrate senza scottarsi e andare in forno a temperatura minima (fino a 160°C).

Se volete fare felice una cuoca, una padella in ceramica è una bella idea regalo!