Ricetta: Spaghetti con gamberetti e cipolline

Pochi ma saporiti ingredienti per questo primo piatto che non vi deluderà. E che, in una porzione abbondante, può costituire anche un piatto unico; non manca infatti di nulla: i carboidrati della pasta, le proteine dei gamberi, la fibra e i nutrienti preziosi delle cipolle, oltre alle sostanze curative dello zafferano, di qui abbiamo parlato qui.

Affettare sottilmente 2 cipolline fresche e farle appassire in una padella con 3 cucchiai di olio. Aggiungere 250 grammi di gamberetti precotti, 1 bustina di zafferano, sale e fare cuocere per 5 minuti. Cuocere in abbondante acqua salata 400 grammi di spaghetti, lasciandoli al dente. Scolarli e ripassarli in padella con il sugo. Guarnire con erba cipollina finemente tagliata.