12 Dec
Ricetta: Crema pasticcera
La crema pasticcera è utilizzata per moltissimi dolci, come ad esempio la torta della nonna, e può essere utile avere le dosi e le istruzioni per prepararla. Bisogna sbattere 4 tuorli (a temperatura ambiente) con 4 cucchiai di zucchero in una casseruola. Aggiungere 2 cucchiai di farina setacciata e mescolare. Poi diluire gradualmente con 1/2 litro di latte, sempre mescolando. Cuocere la crema a bagnomaria mescolando finché si addensa (ma senza lasciarla bollire). Se si dovessero formare dei grumi si può passare al setaccio. Parte del latte può essere sostituita da caffè o cioccolato.
Già che ci sono vi dò una ricetta per un dessert che ha sempre riscosso molto successo a casa mia: la chiameremo dessert crema pasticcera e caffè. Mettere 2 amaretti in ogni coppetta, versare sopra gli amaretti 1 cucchiaio di caffè e coprire con crema pasticcera. Riporre in frigorifero e prima di servire spolverizzare con cannella o cacao.
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dicembre 13th, 2007 at 5:15 pm
Hai consigliato un’ottima ricetta per la crema pasticcera, che, secondo me, può essere aromatizzata nei seguenti modi, per avere
sempre un gusto diverso, oltre al classico:
* Crema pasticcera al caffè: unire al latte 1/2 dl. di caffè ristretto
* Crema pasticcera al cioccolato: unire allo zucchero e alle uova 40 gr. di cacao amaro ed aumentare lo zucchero di 30 gr.
* Crema pasticcera alla nocciola: unire al latte 50 gr. di nocciole tostate ridotte in pasta
* Crema pasticcera alla mandorla: unire al latte 50 gr. di mandorle ridotte in pasta
* Crema pasticcera al pistacchio: unire al latte 50 gr. di pistacchi ridotti in pasta
* Crema pasticcera al croccante: unire al latte 80 gr. di croccante ridotto in pasta
dicembre 13th, 2007 at 5:27 pm
[...] invece preferite un dessert al cucchiaio, sempre aromatizzato al caffè, cliccate qui. Segnala su: scritto il 13/12/2007 alle 17:24 da nicoletta categorie: Piatti vegetariani, [...]
maggio 29th, 2008 at 8:11 am
[...] sciogliere togliendo la casseruola dal fuoco, quindi unire 150 grammi di crema pasticcera fredda (qui trovate la ricetta), mescolare bene e fare raffreddare. Poi unire 200 grammi di panna montata e [...]
novembre 10th, 2008 at 12:12 pm
[...] una dose di crema pasticcera da 1/2 litro di latte (la ricetta la trovate qui) e lasciarla raffreddare mescolando spesso. Affettare 6 pesche mature e farle macerare con il succo [...]
novembre 10th, 2008 at 12:17 pm
[...] in frigo. Intanto preparare una crema al cioccolato unendo a 200 grammi di crema pasticcera (qui trovate la ricetta) 50 grammi di cioccolato fondente al 70% fatto fondere in 50 grammi di latte [...]
novembre 20th, 2008 at 3:11 pm
[...] torte e biscotti, specie se aromatizzata con liquore o cacao. E’ abbastanza simile alla crema pasticcera, ma a differenza di questa non prevede l’utilizzo della farina come addensante. In questo [...]
dicembre 19th, 2008 at 12:23 pm
[...] 10 minuti. Sfornare e impiattare i tortini tolti dallo stampo caldi. Volendo, accompagnarli con una crema pasticcera. Segnala su: GA_googleFillSlot(“it_solofornelliit_www_all_top_468x60″); « [...]
marzo 29th, 2009 at 6:28 pm
[...] preparare una crema pasticcera con una dose di 12 uova e una composta di mele annourke oppure di pere cotte con [...]
maggio 19th, 2009 at 1:10 pm
crema per la torta paradiso per essere bianca come quella del Kinder cosa devo fare?
giugno 11th, 2009 at 1:03 pm
[...] La classica torta alla frutta è una crostata di pastafrolla riempita di crema pasticcera e poi decorata con frutta e gelatina. Questa che vi proponiamo sarà molto più soffice, quasi un dolce al cucchiaio. Se non avete ben presente come fare la crema pasticcera, andatevi a rinfrescare le idee su questa nostra pagina. [...]
agosto 19th, 2009 at 5:38 pm
grazie di aver pubblicato questa ricetta!me ne serviva una senza l’uso della bilancia!
marzo 20th, 2010 at 5:24 pm
CIAO ANNA,OGGI HO FATTO LE CIAMBELLE FRITTE.MI SONO VENUTE MOLTO BUONE E BELLE;I MIEI BAMBINI SE NE’SONO MANGIATE QUASI TUTTE.GRAZIE MILLE PER LE TUE RICETTE.CIAO E GRAZIE TANTE