Ricetta: Pasta al cavolfiore
Di Nicoletta A.
Questa ricetta è gustosissima, l’unico eventuale problema consiste nell’odore creato dalla bollitura del cavolfiore, che si può limitare dimezzando il tempo di cottura con l’utilizzo di una pentola a pressione. Ma vedrete che bontà!
Fare cuocere 1 piccolo cavolfiore sfogliato fiore a fiore in acqua salata. Dopo 5-10 minuti unire 400 grammi di pasta (anche integrale) e terminare la cottura lasciando bene al dente la pasta e il cavolfiore. Intanto far tostare 4 cucchiai di pane grattugiato in 3 noci di burro per 5 minuti. Scolare la pasta e cavolfiore, versare nel tegame, mescolare aggiungendo 2 cucchiai di pecorino grattugiato e servire caldo.
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