21 nov
Ricetta: Pasta al cavolfiore
scritto alle 09:28 del 21/11/2007 da nicoletta in Ortaggi, Piatti vegetariani, Ricette, Sughi per pasta
Questa ricetta è gustosissima, l’unico problema consiste nell’odore creato dalla cottura del cavolfiore, che si può limitare abbreviando il tempo di cottura usando una pentola a pressione. Ma vedrete che bontà!
Fare cuocere 1 piccolo cavolfiore sfogliato fiore a fiore in acqua salata. Dopo 5-10 min. unire 400 g di pasta (anche integrale) e terminare la cottura lasciando bene al dente la pasta e il cavolfiore. Intanto far tostare 4 cucchiai di pane grattugiato in 3 noci di burro per 5 minuti. Scolare la pasta e cavolfiore, versare nel tegame, mescolare aggiungendo 2 cucchiai di pecorino grattugiato e servire caldo.
novembre 22nd, 2007 at 8:03 am
Se avete delle piante, non buttate via l’acqua in cui avete bollito il cavolfiore: usatela per innaffiare le piante, è un vero tocca-sana!
novembre 23rd, 2007 at 9:45 am
Ottima idea: sarà ricchissima di minerali preziosi anche per le piante!