Ricetta: Sorbetto alle pesche

Le pesche non hanno un alto contenuto calorico, perciò abbinate a un po’ di zucchero e trasformate in sorbetto sono uno dei dessert più light che esistano. Se volete, invece di sbucciare le pesche, potete scavarle a mo’ di barchetta e, una volta mantecato il sorbetto, riempirle con il vostro gelato per una presentazione più coreografica.

Sbucciare circa 6 grosse pesche, ottenendo 350 grammi di polpa. Frullarla con 200 grammi di zucchero, 400 grammi di acqua fredda e il succo filtrato di 1/2 limone. Trasferire il frullato nella gelatiera e, dopo circa 30 minuti di lavorazione, servire il cremoso sorbetto, guarnito con fettine di pesca intera, oppure frutti di bosco e foglioline di menta, basilico o pesca.