Ricetta: Tortino di zucchine

Di , scritto il 23 Aprile 2008

In questa ricetta le zucchine sono sostituibili con qualsiasi ortaggio o verdura di stagione (per esempio con punte di asparagi, carciofi, fagiolini a pezzetti, carote miste a piselli, carote e fagiolini a pezzetti), il procedimento è identico!

Grattugiare 4 zucchine e farle saltare con burro e sale per 5 minuti. Intanto preparare 1 decilitro di brodo, poi prendere 4 pacchetti di cracker non salati, intingerli velocemente nel brodo e depositarli in una pirofila foderandone fondo e pareti. Rompere 3 uova e sbatterle brevemente. Unire alle zucchine le uova, timo e maggiorana, 1 manciata di parmigiano, 50 grammi di ricotta fresca sbattuta fino a diventare soffice. Mescolare bene il tutto e versare sopra i cracker nella pirofila. Coprire con carta stagnola e mettere in forno a 180° per 10 minute. Poi scoprire e lasciare dorare per qualche minuto.

2 commenti su “Ricetta: Tortino di zucchine”
  1. […] nostro database di ricette abbiamo già un tortino di zucchine, ma è molto diverso da questo, dove l’ingrediente principale è il riso. In estate una torta […]

  2. […] di centrifugato di carota al risveglio è un vero toccasana. Ottime anche le minestre e gli sformati, nonché ottimi dolci, come questa torta di Salvatore De Riso. Segnala […]


Commenta o partecipa alla discussione
Nome (obbligatorio)

E-mail (non verrà pubblicata) (obbligatoria)

Sito Web (opzionale)

Copyright © Teknosurf.it srl, 2007-2021, P.IVA 01264890052
SoloFornelli.it – Ricette di cucina facili e veloci supplemento alla testata giornalistica Gratis.it, registrata presso il Tribunale di Milano n. 191 del 24/04/2009