Articoli taggati birra
  • Ricetta: Risotto con birra e speck

    Per quelle giornate in cui si ha voglia di comfort food questo risotto alla birra e speck è un primo profumato e sapido. E può essere anche molto cremoso se si opta per un formaggio grasso per la mantecatura. Vediamo come si procede. Mondare e tritare 1 cipolla bianca. In una padella piuttosto larga scaldare 30…

    Di , scritto il 31 Agosto 2017
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  • Nonne Do It Better: il nuovo contest e web format ai fornelli con Peroni e Chef Rubio

    Nonne do it better Chef Rubio

    Nonne Do It Better è il simpatico titolo di una nuova sfida organizzata dalla piattaforma Cuore Peroni per quest’anno. Non sappiamo bene come saranno le nonne di domani: visto che molte delle giovani donne di oggi sono abituate a scaldare piatti pronti nel microonde oppure vanno pazze per la cucina crudista o vegan, probabilmente i…

    Di , scritto il 21 Maggio 2015
  • Peroni Food World Cup: sfida mondiale a colpi di ricette

    La prima edizione della Peroni Food World Cup è in corso e ne parliamo volentieri sul nostro blog perché si tratta di una competizione divertente e anche di un’occasione per imparare alcune ricette internazionali. Giocando sulla piccola differenza tra Football e Food World, si propone una Coppa del mondo gastronomica sulla falsariga dei Mondiali di…

    Di , scritto il 07 Luglio 2014
    Altro in: Eventi, Notizie
  • Ricetta: La carbonada alla birra

    In Italia, quando si pensa alla Carbonada si intende la specialità valdostana in cui la carne di manzo viene cotta in umido con il vino rosso. La carbonada alla birra è invece un piatto tipico del Belgio (in francese si chiama carbonade flamande e in fiammingo Stoverij o Stoofvlees. Quest’ultima è la ricetta che vi…

    Di , scritto il 12 Maggio 2014
  • Alcune idee per cucinare con la birra

    usare la birra in cucina

    Prendiamo spunto dall’ultima interessantissima fatica di Leonardo Romanelli, La birra in tavola e in cucina. 100 ricette originali per parlare di un ingrediente a cui forse raramente pensiamo per arricchire il nostro menù, occupati come siamo a berla per accompagnare le vivande. Come dice il noto sommelier, giornalista e critico enogastronomico che tutti conosciamo nella…

    Di , scritto il 08 Maggio 2013
  • Ricetta: Pollo alla birra

    Il pollo alla birra è una classica ricetta italiana. Ve ne forniamo due versioni, la prima più semplice, la seconda più articolata. Scegliete voi. Come bevanda da abbinare a questo gustoso secondo, potete scegliere o la stessa birra utilizzata per la preparazione oppure un vino leggero come il Bardolino, servito a 17-18° C. Ricetta semplice…

    Di , scritto il 05 Luglio 2011
  • Birra Castello: fiera di non avere storia

    La birra è sempre più amata nel nostro paese e sempre più numerosi sono i maestri birrai che – con egregi risultati – si cimentano in questa pregiata arte. Tra le nuove marche italiane c’è anche Birra Castello, il cui motto è “La nostra birra è così nuova che non ha una storia, ecco perché…

    Di , scritto il 19 Maggio 2010
    Altro in: Bevande, Notizie
  • Come abbinare le birre e le pietanze?

    Di come si serve la birra abbiamo parlato recentemente in questo post. Per completare il discorso non ci resta che dare qualche indicazione sull’abbinamento tra birra e piatti portati in tavola. Infatti, le bionde, le rosse e le scure stanno sempre più conquistando l’alta ristorazione. Gli chef sono già molto propensi ad abbinarle invece del…

    Di , scritto il 12 Maggio 2009
    Altro in: Bevande, Consigli
  • Come si serve la birra? Bicchieri, temperatura, mescita

    La birra: una grande passione per molti! Quella che è considerata una delle più antiche bevande alcoliche del mondo non sembra conoscere periodi di crisi. Anzi, il suo è un successo sempre crescente. Anche a livello professionale: la AssoBirra organizza infatti dei corsi di formazione per Esperti in degustazione della birra da cui escono devi…

    Di , scritto il 28 Aprile 2009
    Altro in: Bevande, Consigli


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