Articoli riguardanti caffè
Ricetta di Anna Moroni: Biscotti “chicchi di caffè”
Quando sono cotti questi biscottini hanno proprio l’aspetto di un grosso chicco e sono ottimi per accompagnare la tazzina di caffè, invece del classico cioccolatino. La preparazione è molto semplice: Impastare a mano sulla spianatoia, oppure nel mixer, 160 grammi di farina 00, 40 grammi di amido di mais, 100 grammi di burro ammorbidito, 100…
Ricetta: Torta al caffè
Come promesso in uno degli ultimi post, ecco un’ottima ricetta in cui si impiega il caffè. Una torta che è squisita a colazione o a merenda, magari accompagnata da una tazza di buon tè. E’ molto importante che il caffè sia ristretto e di buon aroma. Amalgamare 200 g di zucchero e 200 g di…
Il caffè: la bevanda più italiana che esiste
L’Italia è una repubblica fondata sul caffè, diceva qualcuno. Gli stranieri vedono la nostra passione per il caffè come qualcosa di affascinante e incomprensibile al tempo stesso; si stupiscono per la varietà di tazze e tazzine che è possibile creare con la stessa sostanza: caffè espresso, lungo, americano, doppio, corretto, freddo, shakerato, decaffeinato, macchiato (freddo…
Ricetta: Tiramisù
Il tiramisù è forse il più nobile dei dolci italiani. Non a caso, nel 1600, quando fu inventato, si chiamava zuppa del duca in onore del granduca Cosimo III dei Medici. E pensare che un mio amico americano era convinto che il nome vero fosse tirami soup! Va bè, no comment. Ma ecco la ricetta, tra le…
Ricetta: Budino amaretto e caffè
Una ricetta più facile e veloce non si può immaginare, anche perché useremo i preparati per budino che si acquistano comunemente. Ma se non lo dite, non se ne accorgerà nessuno … Sciogliere 2 pacchi di budino all’amaretto in 1 litro di latte, aggiungere 1 cucchiaio di maizena e 1 tazza di caffè. Fare bollire per…